懷孕的人吃什麼蔬菜好

　　孕婦，特殊的人群。孕婦在這個特殊的週期中，營養是最重要的。那麼，孕婦在這個特殊的時期中，養生保健是非常重要的。那麼孕期吃什麼蔬菜好呢?下面是有小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　一、姜性溫熱，含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現孕吐時，可適量食姜。

　　二、蓮藕性溫涼，含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質，可以去熱解涼。當孕婦出現喉嚨痛、便祕時食用，可以緩解症狀，幫助潤腸排便，並能預防鼻子及牙齦出血。

　　三、大蒜性溫，含揮發性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性，同時有殺菌作用，對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。孕婦適量食用，可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。

　　四、絲瓜性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨痠痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。

　　五、菠菜性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血、產前產後的婦女。但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。

　　六、菜心性溫，含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質，葉綠素及蛋白質。對油性面板，色素不平衡，暗瘡及粗糙面板有益。是孕期媽媽保持美麗的祕密武器。

　　懷孕的人不能吃什麼蔬菜

　　1、茄子：根據一些前人的經驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認為：去後食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應該謹慎。

　　2、海帶：根據研究，孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發育不良，造成智力低下。所以孕婦應該適宜吃些海帶，以此來補充體內的碘，但是應該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發育障礙，對胎兒會產生一些不良的影響。可能會導致嬰兒出生之後引起甲狀腺功能的低下。這個道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

　　3、木耳菜：又稱為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑，有滑利涼血之弊端。《南寧市藥物志》中就告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產的孕婦來說，更應該忌食之。

　　4、馬齒莧：又稱為馬齒菜，性寒滑，故懷孕早期，特別是有習慣性流產史者應該忌食之。《本草正義》中就說過：兼能入學破淤。而明代李時珍也認為，馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。而根據近代的臨床實踐也得出，馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮，所以孕婦應該忌吃馬齒莧，但是如果是在臨產之前又屬例外，可以多吃馬齒莧，這樣反而更有利於順產。

　　5、莧菜：懷孕的婦女在臨產前可以食之，因為莧菜性屬滑利，有通竅滑胎之功效。《本草綱目》中就有莧菜滑胎的說法。而《飲食須知》當中也記載了：莧，妊婦食之滑胎，臨月產食之易產。因此可見，孕婦足月臨產時食之是最適宜的。但同時有指出，莧菜具有滑利之性，所以早起妊娠的孕婦應該忌食。特別是有流產傾向或是有習慣性流產史的人更應該忌食。

　　6、慈姑：有活血作用，在《隨息居飲食譜》中有明確指出：慈姑專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。而《日華子***微博***本草》中也有告誡，懷孕之人不可食用，特備是在懷孕早期和有習慣性流產使者更應該忌食。因為慈姑有活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。

　　孕婦蔬菜沙拉怎麼做

　　營養小提示：蔬菜富含維生素C和多種營養素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合噁心嘔吐、食慾不振的孕婦食用。

　　原料：胡蘿蔔，馬鈴薯，小黃瓜，火腿***如果你想更健康，可以用熟肉末替代***，雞蛋。

　　調料：胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切丁，用少許鹽、醋稍醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟後，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

　　2、馬鈴薯洗淨煮20分鐘後撈出，去皮，壓成泥。

　　3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其餘調料拌勻，撒上碎蛋黃即可。

　　由於孕期是比較特殊的時期，所以應少吃冷食。雖說蔬菜沙拉是一道美食，但由於蔬菜沙拉是冷食，所以要適量吃食哦!