家常香煎芙蓉蛋的做法推薦
General 更新 2024年10月31日
香煎芙蓉蛋是廣東傳統的風味菜餚。那麼怎麼做好吃?下面小編整理了香煎芙蓉蛋的做法,一起來了解吧。
香煎芙蓉蛋的食材
香煎芙蓉蛋的做法步驟
1.首先將水髮香菇,去蒂切絲,明筍切絲,叉燒肉切絲,大蔥切絲。
2.鍋中倒入清水,放入筍絲、香菇絲、叉燒絲,燙一分鐘,水開,撈出。
3.準備好碗,打入三個雞蛋,加半勺鹽、撒少許胡椒粉,打散,再入筍絲、香菇絲、叉燒絲,攪拌均勻。
4.鍋中倒入油,將蛋液倒入鍋中,煎至定型後,翻邊煎另一面,待兩面顏色金黃,盛入盤中,然後切成三角塊,擺盤,即可享用。
小貼士
煎芙蓉蛋宜用小火煎制,煎至兩面金黃,外焦裡嫩。
香煎芙蓉蛋的營養功效分析
雞蛋含豐富的優質蛋白和其他鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。叉燒肉由豬肉製作,豬肉還含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣,豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。春筍是維生素豐富的食材之一,具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,還具防癌的特效。
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