孕婦鯽魚湯的做法去腥

　　鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素，對產婦的產後虛弱尿液有補益作用。你瞭解孕婦鯽魚湯要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作孕婦鯽魚湯的準備材料

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　　1.準備好材料;

　　2.銀耳洗淨浸泡後撕小朵;

　　3.瘦肉切塊;

　　4.鯽魚治淨後下油鍋煎至兩面金黃;

　　5.所有材料一起下鍋，加水4碗，大火轉小火煲40分鐘左右就可以喝靚湯了

　　挑選鯽魚的方法

　　新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發黑的。

　　鯽魚的製作技巧

　　1、鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍

　　2、冬令時節食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳;

　　3、如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食慾不振、消化不良、虛弱無力等;

　　4、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美;

　　鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味;

　　吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。