羊的烹飪方法

　　許多朋友都喜歡吃羊肉，在烹製羊肉時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆可以去除羊肉的羶味，今天，小編為大家整理了好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!

　　沙茶羊肉面的做法

　　材料

　　羊肉片200公克，薑末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2條，蔬菜面170公克，醬油1小匙，蠔油1小匙，沙茶醬1大匙，米酒1大匙，鹽少許，雞粉少許

　　做法

　　1.辣椒洗淨切片狀;羊肉片洗淨瀝乾備用。

　　2.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至變色，加調味料炒香至入味。

　　4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將蔬菜條放入沸水中煮熟後，撈起再放入作法3鍋中略拌炒盛盤即可。

　　枸杞羊肉粥的做法

　　材料

　　主料：羊肉***瘦***100克，稻米150克，枸杞葉250克，羊腰子50克，

　　調料：大蔥10克，鹽2克

　　做法

　　1.將新鮮羊腎剖洗乾淨，去內膜，切細。

　　2.把羊肉洗淨切碎，枸杞煎汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、大米一起煮粥。

　　3.待粥成後加入食鹽少許，稍煮即可。

　　健康提示：

　　1.滋腎陽，補腎氣，壯元陽。

　　2.適用於腎虛勞損、陽氣衰敗所致陽痿、腰脊疼痛、頭暈耳鳴、聽力減退、尿頻或遺尿等。

　　食物相剋：

　　稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　四色燴羊肉的做法

　　材料

　　羊肩肉***因為有脆骨，個人喜好***胡蘿蔔，土豆，芹菜，香菇薑片，蔥段，白糖，醬油，鹽

　　做法

　　1、肩剔骨洗淨，切塊，加薑片入開水鍋;去血沫去羶，瀝乾備用。

　　2、將胡蘿蔔，土豆去皮，切滾刀塊;芹菜切段;熱水發乾香菇，切半。

　　3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒。

　　4、待肉均勻上色後，放些須醬油，同時放蔥段、薑片。

　　5、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，改為中火燉。

　　6、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽。

　　7、將肉和蘿蔔土豆燉爛熟時，出鍋。

　　羊肉的功效

　　1、增強免疫力

　　羊肉是非常好的事物，生活中我們可以經常食用，對我們的身體健康是非常有利的，有著非常好的提高免疫力的作用。

　　羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的。

　　但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

　　2、補血

　　羊肉的功效非常身體，生活中我們可以經常吃，能有效促進血液迴圈，加速新陳代謝，有利我們的身體健康。

　　3、補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　4、暖胃

　　羊肉性溫，多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　5、健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　6、理氣

　　如果生活中發現自己有氣不順顯現的人，如經常咳嗽的人，因為體內溼氣重，那麼就可以適當地食用羊肉讓氣順暢，心情舒暢。