羊的烹飪方式有哪些

　　大家知道嗎?吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便祕，今天，小編為大家整理了好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!

　　沙茶羊肉炒飯的做法

　　材料

　　火鍋羊肉片100公克，空心菜150公克，紅甜椒丁20公克，熱白飯2碗，蒜末5公克，薑末3公克，A.沙茶醬20公克，蠔油6公克，酒15㏄，B.鹽少許，醬油5㏄，酒5㏄，沙茶醬3公克

　　做法

　　1.火鍋羊肉片切適當小段以醃料拌勻備用。

　　2.空心菜洗淨切約2公分長段備用。

　　3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、薑末炒香，再放入調味料A與作法1的火鍋羊肉片略微拌炒。

　　4.於作法3的鍋中依序再加入作法1的空心菜段、紅甜椒丁、熱白飯拌炒均勻，最後加入少許的鹽拌勻即可。

　　蜜棗羊肉的做法

　　材料

　　羊肉1000克，蜜棗500克，橘餅75克，蓮子50克，白糖100克，蜂蜜25克

　　做法

　　1、蜜棗去核，用橘餅作核。

　　2、淨羊肉切塊。

　　3、蓮子掰成兩瓣。

　　4、羊肉塊焯水、瀝乾，下8成熱油鍋中過油、撈出。

　　5、蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放羊肉，撒白糖上籠蒸3小時後，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。

　　胡蘿蔔羊肉丸的做法

　　材料

　　胡蘿蔔，姜，蔥，精肉，黃瓜，蛋清1個，雞精，精鹽，味積鮮，料酒，澱粉少許

　　做法

　　1.裡還有一根胡蘿蔔哦!剛好再加點黃瓜、精肉、蔥、姜剁成碎末，然後再加少許料酒、一個蛋清、少許澱粉、味積鮮、精鹽、雞精攪拌均勻。

　　2.把它們捏成好看的小丸子，然後一個個排好。

　　3.鍋內加水燒開，把丸子一個個丟進去，中火燒開，撇去浮沫，撒入少許蝦皮、香菜末，根據口味再適當加鹽，滴幾滴香油，即可出鍋。

　　腐竹羊肉煲的做法

　　材料

　　羊腩七磅斬件，腐枝八支，冬菇十六個，馬蹄十粒，蘿蔔一個，姜一小塊拍碎，蒜頭三粒，南乳一塊半，蠔油兩大匙，高湯三碗，料酒，麻油.

　　做法

　　1. 幾條腐竹，7，8顆乾花菇，溫水泡軟。白蘿蔔大，去皮，切粗條。

　　2. 羊肩肉，剔去過多的肥膘，漂洗乾淨，切大塊，用廚房紙擦去多餘水分。

　　3. 取3粒大蒜去皮。一個shallot，切碎。鍋子裡放少量底油，爆香蒜粒和shallot，然

　　後撈出大蒜不用。下羊排在鍋底碼傷一層，中火煎到底面黃，再加入兩個tbsp的蠔&#

　　65532;油炒轉，羊肉翻翻面，繼續煎到每面都少少焦黃。

　　4. 沿著鍋子一圈加一點兒料酒，下花菇，一塊半南乳，翻炒一會兒

　　5. 加足量水，一塊去皮老薑，加蓋小火悶燒30分鐘。

　　6.白蘿蔔下冷水鍋，大火煮開後撈出蘿蔔，再和腐竹一起下鍋，悶燒15分鐘

　　7.加一點點鹽、糖調味，大火略收收湯汁，撒一點點麻油出鍋。記得在館子裡吃的湯水

　　比較多，所以湯沒有收得太濃。