紫菜蛋花湯的不同美味做法

　　紫菜蛋花湯不需要放味精，如果放味精就會破壞雞蛋和紫菜的鮮美。紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，這樣做出的蛋花比較漂亮。下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　紫菜，雞蛋，蔥

　　做法

　　1.炒鍋放油燒油後把紫菜放進去快速煎一下.

　　2.湯鍋中燒開水，把紫菜放進去，雞蛋打散加進去，灑上蔥花，加鹽和雞精調味即可.

　　小訣竅

　　由於紫菜已經煎過,吸了很多油,所以湯不用另外加油.

　　2

　　材料

　　紫菜乾 半片

　　豬肉碎 300g

　　雞蛋 2粒***打散蛋汁***

　　食油

　　鹽

　　紅蘿蔔 1/3條***剁碎***

　　紅辣椒 1條***剁碎***

　　芫荽 2根***剁碎***

　　蒜蓉 6瓣

　　老薑 3片

　　做法

　　用小鋼盆子把紫菜浸泡軟了倒入篩子裡，

　　邊沖水邊篩洗確定沙粉瀝淨後控幹水。

　　先把中鋼鍋裡的2/3食水煮開。

　　側爐熱鑊燒油爆香蒜蓉薑片鹽，

　　倒入豬肉碎翻炒一炒。

　　撒下紅蘿蔔碎和辣椒碎稍微抄一抄，

　　隨著即倒入紫菜一起翻炒均勻。

　　順手把熱鑊裡的半熟食材全都轉舀進側爐的滾燙開水裡。

　　讓它們繼續煮5分鐘，

　　才把碗裡的散蛋汁斜斜澆入翻滾著的熱湯裡呈蛋花。

　　熄火，撒下芫荽碎即可。

　　3

　　材料

　　紫菜，胡蘿蔔，香菜，雞蛋，澱粉

　　做法

　　1、清水入鍋，燒開，加入紫菜、胡蘿蔔、香菜;

　　2、雞蛋最後打入，澱粉勾芡出鍋。

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　　菜譜簡介 紫菜蛋湯是一款速食湯，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素 等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

　　材料

　　紫菜50克，雞蛋2個，芝麻油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、紫菜泡開用水衝一下，雞蛋打散。

　　2、起鍋放3碗水燒開放紫菜。

　　3、慢慢倒入蛋液，燜煮1分鐘。

　　4、放鹽、芝麻油和雞精調味即可。