烏雞湯煲法有哪些
烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍,鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸***DHA***,二十碳五烯酸***EPA***含量是烏雞的2倍以上。你瞭解烏雞湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的烏雞湯嗎?下面是小編給你介紹的烏雞湯煲法。
烏雞湯煲法1
材料
烏雞半隻,栗子150克,銀杏***白果***25克約12粒,去核紅棗3枚,姜2片,清水1500毫升,鹽些許
做法
1、烏雞去皮,斬成大塊,清洗瀝乾水份。
2、板栗去殼去皮,銀杏去皮去殼然後去芯,薑切片,紅棗去核。
3、所有材料放砂鍋裡,大火燒開,小火熬煮一個半小時。
4、最後放鹽調味即可飲用。
烏雞湯煲法2
用料:
竹絲雞1只,白果15克,蓮子肉30克,胡椒3克,糯米30克
做法
製法:
1、竹絲雞洗淨,去內臟,滴乾水。
2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗淨,與浸洗過的糯米一起放入雞肚內,用線縫合,放入燉盅內。
3、加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調味供用。
烏雞湯煲法3
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙***5克***清水2500ml湯料:紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨蔘10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1***將烏雞去頭,清除內臟後內外用清水洗淨,斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2***將湯料***紅棗,蓮子,薏米,百合,枸杞,淮山,黨蔘,川砂仁和扁豆***放入大碗中,倒入清水浸泡2分鐘後,將水倒掉,用清水反覆沖洗2次,瀝乾備用。
3***將烏雞放入鍋中,一次性倒入清水,大火煮開後,用勺子撇去浮沫,一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中,蓋上蓋子,用小火煲湯2個小時。
4***最後,開啟蓋子倒入鹽調味,將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
烏雞湯煲法4
材料
烏雞1只***約800克*** 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美,雞肉香嫩。烏雞營養豐富,尤其適合女性食用。
孕婦烏雞湯的做法