藿香的食用方法_藿香的吃法有哪些

　　藿香是種中藥藥材，同時在日常生活中，藿香也是道不錯的食品！下面小編就和大家介紹下藿香的食用方法，希望你會喜歡！

　　霍香的基本介紹

　　藿香味辛、性微溫，歸脾、胃、肺經;芳香升散;具有祛暑解表，化溼脾，理氣和胃的功效;主治外感暑溼、寒溼、溼溫及溼阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐洩瀉，並妊娠惡阻，胎動不安，口臭，鼻淵，手足癬。葉及莖均富含揮發性芳香油，有濃郁的香味，為芳香油原料治：主溼阻中焦之脘腹痞閔;食慾不振;嘔吐;洩瀉;外感暑溼之寒熱頭痛;溼溫初起的發熱身困;胸閔噁心;鼻淵;手足癬。

　　適宜：外感風寒、內傷溼滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。

　　霍香的食用方法

　　1、霍香煎雞蛋：

　　雞蛋兩隻打成蛋液，霍香葉四至五朵洗淨切成碎拌入蛋液中，再拌入適量食鹽，鍋內放油熱成八成熟，倒入拌有霍香葉的蛋液，煎至兩面金黃即成。

　　2、霍香煎魚

　　魚肉洗淨切塊瀝乾水，用鹽醃半小時，鍋內燒油熱至八成熟，放少許薑絲，放醃好的魚塊煎至兩面金黃，放四至五朵霍香葉，適量雞精即成。

　　3、霍香面

　　煮好的面上勿放蔥，撒上霍香葉子未即成。

　　藿香的中藥屬性

　　入藥部位

　　藥材基源：為脣形科植物藿香的地上部分。

　　性味歸經

　　辛，微溫。入肺、脾、胃經。

　　用法用量

　　內服：煎湯，1.5～3錢;或入丸、散。外用：煎水含漱;或燒存性研末調敷。

　　禁/宜人群

　　1.《本草經疏》：陰虛火旺，胃弱欲嘔及胃熱作嘔，中焦火盛熱極，溫病熱病， 陽明胃家邪實作嘔作脹，法並禁用。

　　2.《本經逢原》：其莖能耗氣，用者審之。

　　炮製方法

　　藿香：揀去雜質，除去殘根及老莖，先將葉摘下另放，莖用水潤透，切段，晒乾，然後與葉和勻。藿梗：取老草，水浸潤透，切片晒乾。

　　【鑑別】***1***該品葉片粉末淡棕色。葉表皮細胞不規則形，氣孔直軸式。非腺毛1～6細胞，平直或先端彎曲，長約至590μm，壁具刺狀突起，有的胞腔含黃棕色物。腺鱗頭部單細胞狀，頂面觀常作窗形或縫狀開裂，直徑37～70μm;柄單細胞，極短。間隙腺毛存在於柵欄組織或薄壁組織的細胞間隙中，頭部單細胞，呈不規則囊狀，直徑13～50μm，長約至113μm;柄短，單細胞。小腺毛頭部2細胞;柄1～3細胞，甚短。草酸鈣針晶細小，散在於葉肉細胞中，長約至27μm。

　　***2*** 取本品粗粉適量，照揮發油測定法***附錄Ⅹ D***分取所得揮發油，進行以下試驗。

　　取揮發油1滴，加氯仿0.5ml，滴加5%溴的氯仿溶液數滴。石牌廣藿香先褪色，繼顯綠色;海南廣藿香先褪色，繼顯紫色。另取揮發油1滴，加苯0.5ml，再加5%醋酸銅溶液少量，充分混合，放置分層，吸取上層苯液，點於載玻片上，俟苯揮發後，於殘渣上加乙醇1～2滴，放置後，置顯微鏡下觀察。石牌廣藿香可見眾多灰藍色針狀結晶;海南廣藿香可見少量灰藍色結晶及綠色無定形物。

　　【貯藏】置陰涼乾燥處，防潮。

　　【備註】***1***用於溼阻中焦、脘悶納呆之症候，在臨床上常與佩蘭等同用。用於溼溫出起，可配薄荷、茵陳、黃芩等同用。用於感受穢濁、嘔吐洩瀉之症，可配蘇葉、半夏、厚朴、陳皮等同用。對於胃寒嘔吐之症，可配半夏同用;如溼熱者，可配黃蓮、竹茹;脾胃虛弱者，可配黨蔘、甘草;妊娠嘔吐，可配砂仁同用。其治暑溼之症，不論偏寒、偏熱，都可應用，臨床經常與佩蘭配伍同用。用於外感風寒兼有溼阻中焦的症候，常配伍紫蘇、陳皮等同用。此外，可治鼻淵，常配豬膽汁等同用。

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