一歲幼兒營養健康食譜

　　一歲寶寶幼兒大多數已結束了以喝牛奶、奶粉為主的飲食生活，完成了斷奶期的任務。只要大人的食物多注意烹調方式，例如不加過度的調味料，避免過多油炸食物等，下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：蝦肉肝菜什錦軟麵條

　　原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　·將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。

　　·起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

　　·將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

　　：番茄雞蛋菜湯麵

　　原料：煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

　　做法：

　　·先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後，在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。

　　·將雞蛋打勻後倒在麵條上，再燒至凝結成塊後，加精鹽，盛入碗內即成。

　　：蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

　　原料：麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。 做法：

　　·只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰，擀成條狀後切成薄片。

　　·將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨，用開水燙熟，撈出後切末備用。

　　·將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

　　功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。

　　：雞肉白菜餃

　　原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。 做法：

　　·將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。

　　·洋白菜和芹菜洗淨，分別切成末。雞蛋炒熟，並攪成細末。

　　·將所有原料拌勻成餡，包成餃子，並下鍋煮熟。

　　·在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻後，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。

　　功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。