高一化學有機物知識點

　　有機化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一定是有機化合物。下面是由小編整理的，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　具有特定碳、氫比的常見有機物

　　牢牢記住：在烴及其含氧衍生物中，氫原子數目一定為偶數，若有機物中含有奇數個氮原子，則氫原子個數亦為奇數。

　　①當n***C***︰n***H***= 1︰1時，常見的有機物有：乙烴、苯、苯乙烯、乙二醛、乙二酸。

　　②當n***C***︰n***H***= 1︰2時，常見的有機物有：單烯烴、環烷烴、飽和一元脂肪醛、酸、酯、葡萄糖。

　　③當n***C***︰n***H***= 1︰4時，常見的有機物有：甲烷、甲醇、尿素[CO***NH2***2]。

　　④當有機物中氫原子數超過其對應烷烴氫原子數時，其結構中可能有—NH2或NH4+，如甲胺CH3NH2、醋酸銨CH3COONH4等。

　　⑤烷烴所含碳的質量分數隨著分子中所含碳原子數目的增加而增大，介於75%~85.7%之間。在該同系物中，含碳質量分數最低的是CH4。

　　⑥單烯烴所含碳的質量分數隨著分子中所含碳原子數目的增加而不變，均為85.7%。

　　⑦單炔烴、苯及其同系物所含碳的質量分數隨著分子中所含碳原子數目的增加而減小，介於92.3%~85.7%之間，在該系列物質中含碳質量分數最高的是C2H2和C6H6，均為92.3%。 ⑧含氫質量分數最高的有機物是：CH4

　　⑨一定質量的有機物燃燒，耗氧量最大的是：CH4

　　⑩完全燃燒時生成等物質的量的CO2和H2O的是：單烯烴、環烷烴、飽和一元醛、羧酸、酯、葡萄糖、果糖***通式為CnH2nOx的物質，x=0，1，2，……***。

　　***二***

　　幾個難記的化學式

　　硬脂酸***十八酸***——C17H35COOH

　　硬脂酸甘油酯——

　　軟脂酸***十六酸，棕櫚酸***——C15H31COOH

　　油酸***9-十八碳烯酸***——CH3***CH2***7CH=CH***CH2***7COOH

　　亞油酸***9,12-十八碳二烯酸***——CH3***CH2***4CH=CHCH2CH=CH***CH2***7COOH 魚油的主要成分：

　　EPR***二十碳五烯酸***——C19H29COOH 銀氨溶液——Ag***NH3***2OH

　　葡萄糖***C6H12O6***——CH2OH***CHOH***4CHO 果糖***C6H12O6***——CH2OH***CHOH***3COCH2OH 蔗糖——C12H22O11***非還原性糖*** 澱粉——***C6H10O5***n***非還原性糖***

　　麥芽糖——C12H22O11***還原性糖*** 纖維素——[C6H7O2***OH***3]n***非還原性糖***

　　***三***

　　1.有機物的溶解性

　　***1***難溶於水的有：各類烴、酯、絕大多數高聚物、高階的***指分子中碳原子數目較多的，下同***醇、醛、

　　羧酸等。

　　***2***易溶於水的有：低階的[一般指N***C***≤4]醇、醛、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。

　　***3***具有特殊溶解性的：

　　① 乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機物，又能溶解許多有機物。

　　② 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時飽和碳酸鈉溶液還能通過反應吸收揮發出的乙酸，溶解吸

　　收揮發出的乙醇，便於聞到乙酸乙酯的香味。

　　③有的澱粉、蛋白質可溶於水形成膠體。蛋白質在濃輕金屬鹽***包括銨鹽***溶液中溶解度減小，會析出***即鹽析，皂化反應中也有此操作***。

　　④線型和部分支鏈型高聚物可溶於某些有機溶劑，而體型則難溶於有機溶劑。

　　2.有機物的密度

　　小於水的密度，且與水***溶液***分層的有：各類烴、酯***包括油脂***

　　3.有機物的狀態[常溫常壓***1個大氣壓、20℃左右***]

　　***1***氣態：

　　① 烴類：一般N***C***≤4的各類烴

　　② 衍生物類：

　　一氯甲烷***CHCl，沸點為-24.2℃*** 甲醛***HCHO，沸點為-21℃***

　　***2***液態：一般N***C***在5～16的烴及絕大多數低階衍生物。如，

　　己烷CH3***CH2***4CH3

　　甲酸HCOOH

　　★特殊：

　　不飽和程度高的高階脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常溫下也為液態

　　***3***固態：一般N***C***在17或17以上的鏈烴及高階衍生物。如，

　　石蠟 C12以上的烴

　　飽和程度高的高階脂肪酸甘油酯，如動物油脂在常溫下為固態