何首烏如何治白髮

　　何首烏又名首烏，何首烏丸可以改善肝腎兩虛，頭暈目花，耳鳴，腰痠肢麻，鬚髮早白等症狀。那麼，呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、何首烏蒸豬肝

　　材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒適量。

　　做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品醃製一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，醃製幾分鐘，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。

　　功效：能夠促進頭髮生長以及治療白髮。

　　2、何首烏炒雞丁

　　材料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。

　　做法：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在5成熟的油鍋裡滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。

　　功效：何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。

　　3、何首烏魚頭豆腐煲

　　材料：制首烏汁50毫升，魚頭2個，豆腐l塊***約為400g***，青菜200g，紅辣椒1只，切絲，姜 6片，料酒20g，鹽25g，味精5g，香油、胡椒粉少許，食用油50g，高湯適量。

　　做法：將魚頭對切，加入料酒、姜3片、鹽 20g醃製半小時後洗淨;將豆腐打成約長5毫升，寬3毫升大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內放油爆香薑片，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁，豆腐塊，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾，淋入香油，胡椒粉即可。

　　功效：滋補肝腎，健腦益智。適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。

　　何首烏的食用禁忌

　　一、如果有大便清洩以及因溼氣引起的痰症均不適宜食用何首烏。

　　二、不論是煮燉蒸泡水等等製作何首烏，所盛裝的容器不能是鐵器，最好是陶瓷，如果不是藥性會減弱。

　　三、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。

　　四、何首烏不能與蘿蔔同吃，同吃會減低何首烏的藥性。

　　五、何首烏不能與蔥蒜一起吃用，同理也會減少藥性。

　　何首烏的副作用

　　一、食用生的何首烏的時候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因為它帶有毒性，生吃完會出現頭暈，胸口發悶，嘔吐等中毒症狀。

　　二、大家需要注意的是購買何首烏的時候需要到正規的店鋪，因為現在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物汙染，到正規商店選購減少食用毒性較強的何首烏。

　　三、何首烏不能過量服食，因為何首烏有一個成分叫是蒽醌類，長期過量服食何首烏就勢必產生毒性效應，比如容易腹瀉。

　　四、有些人對何首烏是會產生不良反應的，如腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐，甚至有大量食用何首烏者產生肢體麻木，面板也產生皮疹症狀。