適合春季吃的野菜

　　春季養生吃一些野菜也是不錯的選擇，適合春節吃的野菜有哪一些呢?其實野菜同樣富含豐富的營養，養生價值有時甚至超過家常蔬菜。由小編來為大家介紹!

　　1、蕨菜

　　蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質,享有山菜之王的美譽。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動,減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此,蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。

　　2、香椿

　　最好的香椿是香椿第一茬嫩芽,它蘊藏了整個冬天的營養,伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。此時的芽色澤嫩綠,口感多汁,香味濃郁,營養價值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見的蔬菜中屬於較高者,有助於增強機體免疫功能,潤滑肌膚,是保健美容的好食品。

　　3、桔梗

　　桔梗在我們的生活中很常見,而且它還有很多的別名,比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

　　4、薺菜

　　十字花科植物,非常特別的春天味道。包餃子煮湯都是極好的,但是不適合清炒,稍顯澀味兒。都想去挖薺菜,看看哪個是薺菜吧。

　　5、草頭

　　也就是苜蓿幼苗了,豆科植物。上海菜中非常看重草頭。雖然現在已經廣泛種植,一年四季都可以吃,但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧。

　　6、槐花

　　特指刺槐***洋槐***的花朵,非我國本土產的國槐的花朵,豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人,花瓣口感鬆軟,是特別的花卉類蔬菜吧。

　　7、蒲公英

　　菊科植物,有很多人喜歡上了這東西。我就納悶最近蒲公英越來越少了,有一日看見小區裡一大媽邊走邊採摘蒲公英,於是恍然大悟***據說這東西可以去火,呵呵。。。***。但是要提醒大家,在公園裡採摘觀賞用的蒲公英是不道德的。

　　8、薺菜

　　薺菜的花期在4—6月,田邊地裡,人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。

　　春天喝什麼粥對面板好

　　1、黃瓜粥

　　現代科學研究證明,黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白面板。

　　大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生薑。

　　將黃瓜洗淨,去皮去心後,切成薄片,放在旁邊備用。將生薑切成絲,也放在一旁備用。將大米放入鍋內,淘洗乾淨,在鍋內加入適量的水,將生薑倒入鍋中。把鍋置於灶上,點燃灶火,用大火燒開後,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至米爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調味即可。

　　2、胡蘿蔔粥

　　胡蘿蔔粥能保持面板潤澤細嫩,因為胡蘿蔔含有的大量胡蘿蔔素有助於維持面板細胞組織正常機能、減少面板皺紋,刺激面板的新陳代謝、保持面板潤澤細嫩。

　　胡蘿蔔350克,加粳米100克,先將胡蘿蔔1～2根***按個人喜好定***洗淨切成細絲,沸水稍微煮過後,與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。

　　3、西蘭花牛肉粥

　　西蘭花粥能增強面板抗損傷能力,因為西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素、能增強面板的抗損傷能力,還有助於保持面板彈性。

　　將西蘭花洗乾淨,切成粗粒,牛肉煮熟切成末。秈米淘洗乾淨,用冷水浸泡發漲。秈米放入鍋內,加冷水1000毫升,用旺火燒開,再用小火煮至米粒開花;西蘭花粒和牛肉末加入鍋內,繼續熬成湯汁濃稠。加入鹽、味精和色拉油調勻,再稍煮片刻即成。

　　4、山藥枸杞粥

　　山藥枸杞粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神,有助眠之功效,經常食用還有美容養顏的功效。

　　山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花***冰糖***、小蔥。首先將大米加入水提前半個小時泡著,將山藥洗乾淨,並且去皮切塊。然後將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開後,改為小夥煮成粥,再加入枸杞、山藥塊一起熬煮,在煮的過程中要攪拌,最後小火熬煮30分鐘後即可食用。

　　5、菠菜粥

　　菠菜粥對因肝陰不足引起的頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用,女性春天吃菠菜粥還能美容養顏。

　　菠菜,粳米,食鹽,味精各適量。首先將菠菜洗乾淨,再用沸水燙一下,切段。把粳米放入鍋中,加入適量的水,待粳米煮熟時,加入菠菜入鍋中,繼續熬至成粥即可熄火。最後加入適量的食鹽和味精即可完成。

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