青椒炒牛肉怎麼做好吃

　　牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調，青椒炒牛肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.青椒，彩椒準備好備用。

　　2.將青椒、彩椒等洗淨去核，切菱形備用。

　　3.牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最後加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。

　　4.鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油。

　　5.牛肉一變色就撈起控幹油。

　　6.將鍋裡的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒。

　　7.辣椒開始變透明後，加入牛肉。

　　8.把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水澱粉勾芡。

　　9.最後，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。

　　小貼士

　　1、牛肉醃製時間稍微長一點，會更嫩一些。

　　2、如果嫌走油麻煩的話，那麼炒牛肉就要大火快炒。