菜譜番茄的做法及功效作用

　　大家知道嗎?番茄富含的番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險，那麼番茄有什麼好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　番茄滑蛋牛肉飯的做法

　　材料

　　米飯1碗，番茄2個，牛裡脊肉100g，雞蛋1個，蔥姜適量，鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許

　　做法

　　1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，薑切片，雞蛋打散。

　　2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右。

　　3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出。

　　4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片。

　　5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡。

　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油，裝盆即可。

　　番茄蛋花湯的做法

　　材料

　　番茄2個、雞蛋1個、蔥1根、蒜3瓣、鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。

　　做法

　　1、蔥切成蔥花，蒜切末，雞蛋均勻打散成蛋液;

　　2、番茄洗淨，切成小丁;

　　3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花;

　　4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水;

　　5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個方向均勻攪拌;

　　6、加入蒜末，拌勻後關火，再加入少許的香油即可。

　　番茄咖哩蝦的做法

　　材料

　　主料：大蝦10只，大蔥1個，蒜茸1湯匙，姜茸1湯匙，番茄1個

　　調料：番茄醬4大湯匙，咖哩粉1小匙***煮魚蝦專用***，醬青、糖、胡椒粉少許

　　做法

　　1、大蝦修剪和清洗乾淨備用。

　　2、熱油鍋，爆香姜茸和蒜茸， 待金黃色時加入大蔥炒一會兒後， 加入大蝦翻炒，在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會，然後加適量水和調味。

　　3、蝦不能煮太久，不然就太老，用大火燒才夠味，最後勾芡即可上桌。

　　番茄的功效及作用

　　1.治面板病：

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病。

　　2.防衰老：

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3.防癌：

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　4.治高血壓：

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　5.治貧血：

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

　　6.治潰瘍：

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

　　7.治肝炎：

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。