羊肉不能和哪些食物一起吃

　　羊肉雖然好吃，也是要注意搭配禁忌，那麼羊肉不能和什麼一起吃呢？以下是小編收集整理的關不能和羊肉一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和羊肉一起吃的食物

　　1、醋

　　羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點啥都愛加點醋，喝羊肉湯的時候也習慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。

　　2、西瓜

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　3、紅豆

　　羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

　　4、乳酪

　　《金匱要略》記載：“羊肉不共生魚、酪食之，害人。”乳酪營養價值高，容易消化。其成分因種類不同而異，一般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養素之後，可產生不良反應，既影響營養價值，又影響健康。

　　5、生魚片

　　羊肉與生魚片共食有4不宜：羊肉大熱，而生魚片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶，益助其熱，此一不宜;羊肉含蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚片肉生，其酶未推動活性，二者同食變化複雜，易發生不良反應，此二不宜;羊肉氣羶，生魚片味腥，腥羶雜進，亦非佳味，此三不宜;生魚肉中易感染寄生蟲，此四不宜。

　　6、南瓜

　　羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發黃疸和腳氣病。論起性質來羊肉與南瓜都屬溫熱的食物，如果同時一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　7、栗子

　　不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　8、蕎麥

　　孫思邈曰：“蕎麥酸微寒，食之難消，久食動風，令人頭眩，作面和豬羊肉熱食不過八九頓，即患熱風，鬚眉脫落，還生亦稀。”蕎麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉為大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發動風。長久共食後，易使人患熱風症，甚者鬚眉脫落。

　　9、柚柑

　　羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　10、豆瓣醬

　　《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。”民間也有流傳：“豬不吃薑，羊不吃醬。”豆醬是豆類熟後經過發酵製成的，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素PP、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。羊肉是大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期共食會影響身體健康，甚者引發痼疾。

　　11、梨

　　若兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。

　　12、栗子

　　羊肉也不能和栗子一塊兒吃。無論是兩者放在一起燉還是炒都不適宜，因為兩者一起吃會引起消化不良，有時也可能會引發嘔吐。

　　13、茶

　　吃完羊肉後不適合立即喝茶。因為羊肉中的蛋白質含量比較多，而茶葉中則含有大量的鞣酸，兩者相遇就會產生鞣酸蛋白質，或可致便祕。這個道理就跟在牛奶中不能放茶葉一樣。所以吃羊肉火鍋最好下點兒黃酒或者酸奶，而不要喝什麼紅罐涼茶。

　　羊肉的營養價值

　　1.每100克羊肉含水分68%，蛋白質17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，鈣15毫克%，磷168毫克%，鐵3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黃素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，膽甾醇70毫克%。

　　2.羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。

　　3.羊肉的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

　　吃羊肉的好處

　　1.溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　2.溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3.補血溫經

　　用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　6.禦寒

　　羊肉歷來被當做冬季進補的重要食品之一，古代醫學認為“人蔘補氣，羊肉則善補形”。寒冬常吃羊肉，可促進血液迴圈，增強禦寒能力。而且，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收。