番荔枝怎麼吃食譜推薦

General 更新 2024年12月23日

  番荔枝的外形跟荔枝差不多,果實清甜,果肉乳白色,以其獨特香味,被列為五大熱帶名果之一。以下是小編收集整理的關於番荔枝的食譜,希望對你有幫助。

  番荔枝食譜推薦

  1、番荔枝炒飯

  番荔枝50g去殼和籽,切成小塊;香腸半根,蝦仁5粒,筍角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許,米飯半碗。番荔枝粘麵粉過油,和料炒勻即成。

  2、番荔枝柑橘冰沙

  番荔枝100g去殼和籽,切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽,一起拌勻,加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。

  3、番荔枝蘋果汁

  番荔枝2個去殼和籽,切成小塊;蘋果1個洗淨,去核,切小塊,一起放入果汁機,加入蜂蜜20g,攪拌均勻即成。

  4、番荔枝蛋蜜汁

  番荔枝1個去殼和籽,切成小塊;柳橙半個洗淨,對切,與番荔枝同入果汁機榨汁。檸檬半個個洗淨,切開榨汁。將番荔枝柳橙汁和檸檬汁混合在一起,加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中,攪拌均勻即成。

  番荔枝的營養價值

  1、果實每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量:水分為8.36克,可溶性固形物18.0%~26%,脂肪0.14%~0.3%,礦物質0.6%~0.7%,碳水化合物23.9%,鈣0.2%,磷0.04%,鐵1.0%,有機酸為0.42%,含總糖15.3%~18.3%,維生素C為0.265克,蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

  2、番荔枝果實中含有多種礦質元素,鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都很高,而且鉀、鈉、鈣、鎂保持一定比例,可促進肌肉收縮,維持神經肌肉應激性。

  3、番荔枝果肉中含有16種氨基酸,其中包括人體必需的7種氨基酸總氨基酸,含量達101mg/100g。

  4、番荔枝果實中糖量高18.15%是梨中含量7.3%的2.5倍,草莓含量6%的3倍,比一般水果中的含量高。脂肪含量0.83%也比較高,是梨0.1%的8.3倍,草莓0.2%的4倍,這是一般蔬菜水果不具備的特點。

  5、番荔枝果實中VC的含量12.74mg/100g明顯高於梨1mg/100g和蘋果5mg/100g,果肉中黃酮含量為35.8mg/100g。

  番荔枝食用指南

  1、飲食禁忌:因番荔枝甘溫而澀並且含有鞣質,不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質。

  2、新鮮的番荔枝須等到果實軟化完全後,最好就是把買回的番荔枝果多放上幾天,等到輕捏表皮感到很軟的時候,就可以吃了,這樣番荔枝吃起來才會更加美味。

  3、番荔枝果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏,否則將變黑變硬。吃法大概就像吃西瓜一樣,縱向剖開後切片食用。

  4、普通人均可食用,番荔枝雖含有各種糖類,但對血糖的影響微乎其微,糖尿病患者無須忌食。


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