阿膠泡黃酒的比例是多少

　　黃酒是我國比較老的一種酒類，阿膠是一種非常有營養價值的補品,那麼用黃酒泡阿膠的比例是多少呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　阿膠泡黃酒的比例

　　阿膠泡黃酒的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，當然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。可以酌情新增，不要太過死板。

　　黃酒泡阿膠泡製的注意事項

　　吸收阿膠的營養成分要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。所以，食用阿膠時儘量不要放糖;或者取陳年阿膠服用，一次的量不要過大;食用阿膠時應當多吃蔬菜、水果。而且，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如白蘿蔔、濃茶等。

　　阿膠服用方法

　　***黃酒水溶法：最易吸收和消化的阿膠服用方法之一，適用老人、手術康復人員、腸胃不適等人群***

　　第一步：取出一聯阿膠***兩塊***，敲碎;

　　第二步：把敲碎的阿膠放入不鏽鋼快餐杯中，加入350毫升客家黃酒。蓋上蓋，泡12小時以上;

　　第三步：把泡好的阿膠放入鍋中蓋上蓋蒸煮，時常攪拌，阿膠融化後，加入冰糖***100克左右***和棗***10個左右***。蒸45分鐘左右;

　　第四步：蒸煮好的阿膠，放涼後放入冰箱中;

　　第五步：每天早、晚或早、中午飯前，取一勺***5-10克***蒸好的阿膠***成凍狀***放入不鏽鋼快餐碗中，用開水或溫開水沖服;棗可以同時吃。

　　黃酒的保健功能

　　在中醫處方中，常用黃酒來浸泡、炒煮，蒸炙各種藥材，藉以提高藥效。因此，黃酒是調製各種中成藥***丸、散、膏、丹***的重要輔助劑。體草綱目》中詳細記載了69種藥酒，這69種藥酒均以黃酒製成，可以說這是我國最早的配製酒。所以《漢書食中說:“酒，百藥之長。”***中農本草經》中對酒的藥用更有具體解釋:“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物。藥家多須以行其勢。”就是在科學發達的今天，因無法找到其他可以替代的東西，許多中藥仍以黃酒泡製。

　　的藥補方法很多，如浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，且能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品;浸泡龍眼肉、荔枝幹肉，於心血不足、夜寢不安者甚有功效;酒衝雞蛋是一種實惠的大眾食補吃法;浸PAP魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汁即能明顯增加;產後惡露未淨，用紅糖衝老酒溫服，不但補血，且能祛惡血;阿膠用老酒調蒸服用，專治婦女畏寒、貧血之症。

　　飲用溫和的黃酒可以開胃。因為黃酒含有的有機酸、維生素等物質，都具有開胃的功能，能刺激、促進人體腺液的分泌，增加口腔中的唾液、胃囊中的胃液以及使鼻腔溼潤，這樣就可增進食慾，並能保持一個相當長的時間。日常生活中人們常有這樣的體會，一邊飲酒，一邊吃菜，食慾數小時不減;只吃菜，不喝酒，食慾會較快地消失。