喝紅酒的功效與作用

　　睡前喝紅酒真的有好處嗎?很多人喜歡睡前來一杯紅酒，認為可以促進睡眠。但是如果問如何得出的這個結論，很多人認為是酒意微醺導致的睡眠好，似乎並無科學依據。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　喝紅酒的好處

　　1、紅酒可增進食慾

　　葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情

　　2、紅酒有滋補作用

　　葡萄酒中的天然原料及釀製過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素***OligoeLement***，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧***Ros***對人體的傷害***如對細胞中的DNA和RNA的傷害***，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。

　　3、紅酒有助消化的作用

　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升***包括1克遊離鹽酸***。葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。

　　4、紅酒有美容抗衰老的作用

　　葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

　　5、紅酒有減肥作用

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

　　6、紅酒殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

　　喝葡萄酒最好在用餐的同時適量飲用，而且最好是每天適量飲用，這樣更加有利於健康。

　　睡前喝紅酒好嗎

　　雖然喝紅酒的好處那麼多，但睡前喝紅酒真的有好處嗎?

　　中醫認為，人們晚上睡覺時，是養肝的最佳時間，此時若喝酒，會加重肝臟的負擔，因為酒精大部分是在肝臟代謝的，人在休息時肝卻在加班，達不到養肝的目的。喝酒時間最好是在晚飯前，這樣既能養生，又不會傷及肝臟。

　　喝紅酒三忌

　　一忌與海鮮搭伴

　　一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮***諸如螃蟹、大蝦等***相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

　　二忌與醋對"飲"

　　各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

　　此外，乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與精製的葡萄酒相搭配。

　　三忌"海"量飲用

　　專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。

　　此外，紅葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。

　　睡前並不適宜飲紅酒，而肝病患者更是要注意不宜飲酒。

　　5種人不能喝紅酒

　　1、胃病患者

　　雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。

　　2、動脈硬化者

　　雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

　　3、孕婦

　　一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫學研究者卻向準媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大，容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。

　　4、肝病患者

　　一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者***包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝***的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

　　5、血糖偏高者

　　血糖偏高的人不宜喝普通紅酒，可以適量喝乾紅。此外，睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對幫助人們儘快入睡只有短期促進作用，但長期飲用沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內興奮，然後產生抑制大腦皮層神經，使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現頭疼、精神不振，時間久了會損害人體健康。

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