清燉小鯽魚湯的做法圖解
鯽魚湯自身就極其鮮美,不適合放味精、雞精等增鮮調味劑,新增後反而影響鯽魚湯的原汁原味。清燉小鯽魚湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。
製作需要準備的材料
烹飪過程中的步驟圖
1.鯽魚五條,是老公釣的魚,拿回家時就這樣子,在水裡游來游去,決對的新鮮!
2.鯽魚去掉鱗片,清洗乾淨,這一步由老公友情贊助
3.砂鍋內倒入適量清水,放入蔥薑片,再放鯽魚。大火煮開後轉小火,燉一個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯,放少許鹽調味即哥。魚少,水多,所以顏色就淡一些了。
鯽魚湯的營養功效
1、開胃健食
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯味香湯鮮,對食慾欠佳的人來說十分適合,能開胃健食,並且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
2、下奶
鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物,在食用之後對產婦的產奶有很好的作用,鯽魚湯中含有大量的蛋白質和微量元素,對產婦的產後虛弱尿液有補益作用,幫助產婦產奶和產後恢復。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是說鯽魚不含有脂肪,鯽魚中含有少量的脂肪酸,但是都屬於不飽和脂肪酸,這類脂肪酸在食用之後能在血管中結合膽固醇和甘油三脂,並攜帶它們離開血管,對高血脂有一定的治療作用。
清燉小鯽魚湯的做法圖解