鹹金桔有什麼功效與作用

　　每當金桔上市是，廣東人比較喜歡用金桔醃製成鹹金桔，鹹金桔有非常好的止咳化痰的功效，很多廣東人家幾乎年年都做。下面由小編為大家介紹鹹金桔的功效與作用，希望能幫到你。

　　鹹金桔的功效與作用

　　其實鹹金桔是通過加工製作而成的一種食物，雖然說和金桔的本身味道有一定的出入，但是它的營養保健效果也是差不多的，所以在生活中我們都可以適當吃一些金桔，對於降血壓也有很高的效果。

　　金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。

　　其藥用方法有：

　　1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

　　2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

　　3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

　　4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

　　5、用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　鹹金桔泡水的功效

　　一杯鹹金桔泡水，做法雖然看似很簡單，其功效卻有很多，現在我們來看看鹹金桔泡水的功效。

　　1、化痰止咳： 龍利葉、枇杷葉各五錢，加鹹金桔三個，三碗水煎成一碗飲。

　　2、喉痛： 一個金桔加一湯匙蜂蜜，掏爛，用水吞服。

　　3、聲啞： 三個鹹金桔掏爛加溫水，先飲蜂蜜後飲柑桔水。

　　金桔含有極豐富的維生素C及維生素p，所以對於維護血管功能有一定的醫療作用，是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的時候，用開水洗乾淨連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C，如果把它去掉，不但減少了藥效，而且還丟失了大量天然維生素C，降低其食療作用。

　　鹹金桔的製作方法

　　鹹金桔到底該怎麼做呢?在這裡介紹兩種方法：

　　方法一

　　1、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晒乾、粗鹽;

　　2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛;***這個步驟可以省略***

　　3、用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天;***如果省略第二步，那就需要多晾晒幾天至皮起皺方可***

　　4、把粗鹽用薑片略炒，備用;***不用薑片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以***

　　5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好;

　　6、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。

　　方法二

　　1、四季桔摘下來的時候一定得保持著完好，不然會影響整個製作過程。

　　2、四季桔先用熱水煮一下，直到桔開始變色即可。

　　3、四季桔倒起來，撤底隔水，裝瓶時不能帶一點的水分。

　　4、把桔一個個慢慢裝入瓶中，千萬不能使勁扔下去，不然桔會爛，因為煮過的桔很容易破皮。

　　5、用250G的精製鹽，1.5斤的白糖，這份量做出來的鹹桔很比較容易接受些，又鹹又甜的可滋味了。

　　6、先倒入三分之一的白糖。

　　7、先倒入三分之一的精製鹽。 ...