黑豆的功效與作用介紹

General 更新 2024年12月30日

  黑豆,為豆科草本植物大豆的黑色種子。又稱烏豆具有預防動脈血管硬化的左右,下面給大家介紹黑豆的功效與作用有哪些吧。

  黑豆的功效與作用

  1、預防動脈血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。

  2、抗老防衰

  黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,抗氧化活性更好,增強活力。

  3、預防骨質疏鬆

  黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

  4、預防便祕

  黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕。

  5、防止大腦老化

  黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  6、美容護髮

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。

  黑豆的藥用價值

  在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強。所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

  黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

  黑豆的藥用附方

  1、治腎虛消渴:炒黑豆,天花粉各等分,研末,麵糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆湯送下,一日二次。

  2、治肝虛眩暈:黑豆和醋同放於牛膽中,懸於通風處陰乾,取出後每晚服7粒,日久自愈。

  3、治陰虛盜汗:黑豆衣15克、浮小麥15克,水煎服。

  4、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿:豬肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。

  5、治中老年白髮:黑豆適量,蒸熟晒乾,反覆幾次,日服二次,每次6克,嚼後淡鹽水送下。

  6、治各種非遺傳性白髮:黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊狀,濾渣,以潔淨牙刷蘸白醋,外刷毛髮,日一次***面板病者不宜***。

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