蝦線有沒有毒

　　在外面吃蝦，很多都沒有去除蝦線的，我們知道蝦線不乾淨，但吃蝦線的害處到底多大，呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　蝦線就是蝦腸，這種東西是不能吃的，因為蝦腸裡面都是蝦吃進去的食物，更明白的說都是蝦的便便。

　　蝦是以吃腐食為生的，也就是說蝦吃的食物都是腐爛變質的東西，包括各種魚類和其它水生生物的屍體。因為，蝦腸裡的東西本身就非常的骯髒。

　　因此，把蝦線一起吃下去會影響口感，而且極不衛生。另外，有關專家也對蝦線裡的東西做了分析，結果表明蝦線的東西鉛含量標量，長期食用未去除蝦線的蝦會引起鉛中毒。

　　綜上所述，蝦線不僅不能吃，而且蝦線有毒，建議大家在吃蝦的時候一定要去除蝦線。

　　怎麼去除蝦線

　　1、新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了。

　　2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身***蝦頭和蝦身的連線算1個關節***。

　　3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

　　4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

　　5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

　　6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴哦。

　　7、用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。

　　8、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

　　什麼蝦不能吃

　　除了蝦線要去除乾淨之外，喜歡吃蝦的朋友還要注意有些蝦是不能吃的。

　　1、不食生蝦

　　蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創傷弧菌，如果生食蝦有可能引發肺吸蟲病，或者創傷弧菌敗血症。創傷弧菌又名“食人菌”，感染創傷弧菌後可以引發下肢感染，嚴重者導致截肢或危及生命。

　　2、不食死蝦

　　死蝦和變質的蝦不能吃。蝦一旦死亡，體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

　　3、不食隔夜蝦

　　鮮蝦不宜存放，食用隔夜蝦容易導致胃腸中毒，出現腹瀉、胃痛等症狀。如果第2次食用時必須重新加熱煮沸。

　　蝦不能和什麼一起吃

　　1、不宜與含維生素C豐富的食物同食

　　吃蝦後不宜食用含維生素C豐富的水果，如蘋果、西瓜，更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價砷化合物。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但服用維生素C片劑後，可使原來無毒的“五價砷”轉變為三價砷，成為有毒物質——砒霜，嚴重者會危及人的生命。

　　2、不宜配喝啤酒

　　食蝦時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的嘌呤以及尿酸，從而引發痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

　　3、不宜和酸性食物同食

　　如果把蝦與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。