星星鬆餅的做法

　　吃慣了搭配蜂蜜像太陽一樣的法式鬆餅，換一換充滿青蔥香氣的星星鬆餅吧!利用法式食譜，加入中式料理的食材，就是一個驚喜的早餐!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料匈牙利紅椒粉 少許,蛋黃 2顆,豆漿 400CC,低筋麵粉 260G,蔥花 2根,九層塔 2大匙,鹽 1/2小匙,黑胡椒 少許,蛋白 2顆,檸檬汁 1/4小匙

　　做法1、將麵糊材料混合均勻後靜置備用。

　　2、將蛋白霜材料混合用電動攪拌器打至硬性發泡，拌入麵糊中。

　　3、中火熱平底鍋，改小火，倒入鍋內約5公分大小的麵糊，會自動漫開成型，表面出現氣泡時翻面，兩面顏色金黃時起鍋。

　　4、用星形模具將每一片鬆餅切成星形，排盤後撒上少許匈牙利紅椒粉，點綴九層塔葉即完成。

　　鬆餅小星星的做法1

　　材料

　　鬆餅粉300g奶油110g砂糖100g可可粉30g蛋1個

　　做法

　　step11

　　食材備齊。鬆餅粉、可可粉過篩，奶油退冰到用手指可以按下的柔軟度備用。

　　step22

　　將砂糖及奶油用打蛋器拌勻，然後蛋汁加入拌勻。

　　step33

　　把過篩後的鬆餅粉加入拌勻面團。

　　step44

　　將麵糰1/2加入過篩後的可可粉拌勻面團，即可有兩種口味。這時麵糰會很黏手，需要放冰箱冷藏就比較好操作。

　　step55

　　麵糰放冰箱冷藏30分鐘，即可取出操作。

　　step66

　　將麵糰滾成長條狀，切小塊搓圓。***約直徑小於2cm的圓***

　　step77

　　step88

　　鬆餅機預熱好，將搓圓麵糰放入，按壓扣緊，烤2~3分鐘。

　　step99

　　取出至網架放涼即可享用囉.

　　鬆餅小星星的做法2

　　材料

　　低筋麵粉100g無鹽奶油***室溫軟化***40g糖粉或砂糖30~40g奶粉10g起司粉***可略***10g蛋液***或蛋黃ㄧ個***25g

　　做法

　　step11

　　一容器放入麵粉+糖粉+起司粉+奶粉後拌勻。

　　step22

　　加入奶油用手指揉搓均勻，讓麵粉成粗粉狀。

　　step33

　　分次加入蛋液且ㄧ邊揉合成團，再分成小段，揉成小球備用。

　　step44

　　烤盤最小火預熱ㄧ下後，上下兩片烤盤都刷上薄薄奶油，再放入小面球於烤盤十字地方，蓋上後小火兩面翻轉慢烤約三～四分鐘即完成。