涼拌苦瓜的做法大全

　　苦瓜氣味苦、無毒、性寒，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效。下面小編跟你分享一下。

　　涼拌苦瓜的好吃做法一、

　　材料

　　苦瓜，紅椒，鹽少許，雞精少許，白醋少許，麻油少許

　　做法

　　1.苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面

　　2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨

　　3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用

　　4.鍋中水燒開，把鹽醃過的苦瓜倒進去，煮半分鐘

　　5.準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然後立即泡入冰水中

　　6.五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可

　　涼拌苦瓜的好吃做法二、

　　材料

　　苦瓜，鹽，糖，味精，香油

　　做法

　　1.苦瓜去籽切薄片

　　2.過開水後速投進冷水降溫

　　3.加鹽、糖、味精、香油拌勻

　　4.冰箱 內冷藏!吃飯時取出!

　　涼拌苦瓜的好吃做法三、

　　材料

　　苦瓜2根，紅彩椒半個切絲，蔥半根切絲，蒜末，白糖，生抽，鹽，醋，香油

　　做法

　　1.苦瓜洗淨後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲

　　2.紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用

　　3.鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒

　　4.盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可

　　5.喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放

　　涼拌苦瓜的好吃做法四、

　　材料

　　苦瓜，紅椒，鹽，雞精，醋，麻油

　　做法

　　1.苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面

　　2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨

　　3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用

　　4.鍋中水燒開，把鹽醃過的苦瓜倒進去，煮半分鐘

　　5.準備一盆冰水，苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫，然後立即泡入冰水中

　　6.五分鐘後撈出苦瓜瀝乾水分，放紅椒絲，少許鹽，雞精，白醋和麻油一起拌勻即可