蘆筍的做法大全

General 更新 2024年11月07日
  經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。下面小編跟你分享一下。

  一、蘆筍培根的做法

  材料

  培根,蘆筍,油,鹽,大蒜

  做法

  1.蘆筍去老根,洗乾淨,培根切成兩段,蒜拍碎

  2.鍋裡放水,放少量油和鹽,把蘆筍放進去焯水至熟,撈起,泡在冷水裡。

  3.鍋裡放油,燒熱,放進蒜末,小火爆香

  4.把培根放進鍋裡,小火煎至兩面微微金黃

  5.把蘆筍放鍋裡和培根翻炒均勻

  小訣竅

  1 培根本來已有鹹味,蘆筍焯水時已放鹽,所以最後混合時可不放鹽
        2 蘆筍焯水後要用冷水浸泡,可保持翠綠的顏色

  二、涼拌蘆筍的做法

  材料

  蘆筍300公克,辣椒醬2/3大匙,醋1/2大匙,糖1又1/2小匙

  做法

  1.調味料放入小碟中,攪拌至糖完全融化備用

  2.蘆筍洗淨,去除根部硬皮,以滾水燙熟,再以冷水浸泡至冷卻,瀝乾水分後排盤,淋上或沾調味料食用即可。

  三、蘆筍香菇肉卷的做法

  材料

  豬腿肉、蘆筍、香菇、烤肉醬、香草末、油

  做法

  1、蘆筍洗淨切段,香菇洗淨切厚片。

  2、豬腿肉去皮,切片,用刀背敲過,放點鹽,放入烤肉醬攪拌均勻。

  3、香菇也用烤肉醬拌勻,取一片腿肉攤平,放2根蘆筍,1片香菇,捲起肉片,用牙籤固定住。

  4、鍋裡油熱,放入肉卷,中火,兩面煎透,灑些香草末即可裝盤。

  四、蘆筍培根卷的做法

  材料

  細蘆筍3支,培根2片,太白粉適量,海苔片3/4片,壽司飯適量,白芝麻粒適量

  做法

  1.將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟,撈起後泡入冷水中冷卻備用。

  2.培根上面沾上少許太白粉後,將蘆筍捲裹用牙籤固定,並放入平底鍋煎至酥脆狀上色後盛起備用。

  3.海苔片舖上壽司飯並撒上少許白芝麻粒***前端需預留1公分***,擺入作法2後捲起,適當切段後襬盤。

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