蘑菇如何烹飪好吃

　　大家知道嗎?經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收，那麼蘑菇有什麼好吃的做法呢?小編馬上就告訴大家!

　　蘑菇火腿比薩的做法

　　材料

　　比薩餅底的用料：麵粉200g，鹽1/2茶匙***3g***，白砂糖1茶匙***5g***，黃油1湯匙***15g***，乾酵母1茶匙***5g***，牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙***30ml***，乳酪100g，火腿50g，口蘑50g，香菇30g，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

　　做法

　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

　　火腿切成小片。口蘑洗淨切片。香菇洗淨後切絲。洋蔥洗淨切碎。乳酪切成細絲。

　　將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻的塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

　　將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

　　小訣竅

　　使用微波爐製作比薩，餅底最好不要太厚，以免熟過了太乾或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤煳。

　　冬瓜蘑菇排骨湯的做法

　　材料

　　排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，輔料：鹽，胡椒粉，香油，香菜碎

　　做法

　　1. 口蘑和蟹味菇洗淨，口蘑切片，蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮，切片.

　　2. 取出部分排骨和原湯，一起倒入砂鍋中，大火燒開，將口蘑和蟹味菇一起倒入，小火燉煮20分鐘.

　　3. 加入冬瓜片，再煮約10分鐘至冬瓜片透明，調入鹽，少許胡椒粉，拌勻後關火.

　　4. 點少許香油，撒適量香菜碎即可出鍋.

　　小訣竅

　　燉排骨：

　　原料：排骨

　　輔料：蔥段，薑片，八角，花椒，料酒

　　做法：

　　1. 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗淨排骨.

　　2. 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段薑片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘.

　　秋葵蘑菇火腿沙拉的做法

　　材料

　　秋葵 海鮮菇 火腿 西紅柿 橄欖油 黑椒末 橄欖油 有機糙米醋 鹽

　　做法

　　【秋葵蘑菇火腿沙拉制作】：

　　1. 準備好原料;

　　2. 燒鍋水， 加入適量的鹽和油，下入海鮮菇進去煮一下;

　　3. 一分鐘後再加入秋葵進去煮一下;

　　4. 煮好後撈出瀝乾水分備用，將秋葵切成小段;

　　5. 將海鮮菇、秋葵和西紅柿粒放入大碗中;

　　6. 加入適量的鹽;

　　7. 再加入橄欖油和有機白醋， 混合均勻;

　　8. 盛入盤中，再在上面點綴些火腿片。

　　【自制番茄汁】

　　原料：番茄 蜂蜜

　　製作：

　　1. 洗淨的番茄去蒂後切成小塊放入料理機中;

　　2. 加入適量的蜂蜜;

　　3. 用料理機打碎;

　　4. 倒入飲料杯中。

　　小訣竅

　　1. 提前將須煮熟的原料焯一下，注意下入的順序： 要煮時間長的早下; 其他的後下， 再一起撈出;

　　2. 最簡單的油醋汁來拌它， 調味料只有： 鹽、白醋、橄欖油和黑椒末， 清淡健康。