蘑菇的家常菜譜做法

General 更新 2024年11月26日

  蘑菇口感獨特、營養豐富,是非常受歡迎的食材,今天,小編為大家整理了家常的蘑菇做法,希望大家喜歡!

  家常蘑菇腐竹蛋湯的做法

  材料

  蘑菇100克,腐竹100克,木耳少許,雞蛋2個,芝麻油、鹽、雞精適量、

  做法

  1、蘑菇焯水,腐竹泡發切段。

  2、起鍋放2碗水、蘑菇、腐竹、木耳燜煮2分鐘。

  3、放雞蛋液燒開,放鹽和雞精調味,放點芝麻油即可。

  家常牛肉蘑菇漢堡的做法

  材料

  牛肉碎,大蘑菇,芝士, 洋蔥, 牛肉, 生菜, 番茄

  做法

  1、牛肉碎和洋蔥碎用鹽和黑色胡椒粉混合好, 炒牛肉碎下茄汁和芥末醬, 撈起靜待;

  2、大蘑菇的兩面用牛油煎一下, 擺好在盤子裡;

  3、把***1***填在蘑菇的頂部, 壓實。 放些芝士在上面, 烤箱350華氏烤15分鐘, 取出。然後擺些生菜絲, 和番茄片就可。

  家常豆苗蘑菇湯的做法

  材料

  豆苗、口蘑、金針菇、姜、色拉油、雞精、味精

  做法

  1.豆苗、金針菇洗淨,口蘑洗淨切片,姜去皮切片。

  2.水中放薑片煮,水熱後加***蘑,蓋上蓋。

  3.水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

  4.水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

  小訣竅

  1、豆苗易熟,放進豆苗後不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。

  2、若有現成的雞湯,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。

  家常白汁菠菜蘑菇意粉的做法

  材料

  扁意粉 250克,洋蔥1/2個 ***切碎***,蒜頭3粒 ***切碎***,BB菠菜 300克,蘑菇 半斤,巴馬臣芝士碎 少許,白汁: :,牛油 4湯匙,麵粉 4湯匙,牛奶250ml,鹽1/8 茶匙

  做法

  1、燒熱一煲水,加入糖,然後把菠菜灼至軟身,撈起。

  2、用乾淨毛巾吸乾菠菜水份,然後將菠菜切碎,備用。

  3、預備白汁,燒熱鑊,加入牛油用慢火煮溶,然後逐少加入麵粉,用打蛋器拌勻。

  4、熄火,逐少加入牛奶,繼續用打蛋器拌勻至無微粒及成奶糊狀,然後加入鹽調味,即成,備用。

  5、燒熱一煲水,加入鹽,然後放入扁意粉煮8分鐘左右。

  6、同時間,另一邊燒熱油鑊,放入洋蔥,用中火炒至軟身。然後加入蒜蓉一同爆香。

  7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透,然後加入剛才已做好的白汁,轉慢火用打蛋器不斷攪直至滾起,熄火。

  8、最後加入已煮熟的扁意粉一同拌勻,即成。上碟時可以加入少許巴馬臣芝士增加風味。

  蘑菇的營養價值

  1.維生素D豐富

  蘑菇不同於其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的,都有此項功能。夏季紫外線比較強,可選擇上午10點到下午3點區間的時間來晒蘑菇,這樣只需晒一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

  2.營養豐富

  蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

  3.減肥

  蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但熱量很低,常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝。
 

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