廣東年糕的好吃做法

　　炒辣年糕，蔥經常被大家忽略，其實是一定要放滴，還有蔥白蔥綠要分開處理。你瞭解年糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的年糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

　　1

　　材料

　　酸泡菜50克***大約***，洋蔥1個，胡蘿蔔1小個，花生油少許，年糕

　　做法

　　1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿蔔到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬，其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多，價錢卻只有一半，很實惠噢。

　　2、燒至汁漸漸收幹就可。

　　2

　　材料

　　主料：年糕，甜不辣***如果沒有也無妨***，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

　　做法

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好***別炒到熟***，接著倒入適量的水，水量是一杯***年糕的量是一人份約20小條***

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

　　5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　3

　　材料

　　油一湯匙，豬肉，薑絲，蔥，蒜蓉***按個人喜好***，血糯米年糕，滬式甜醬一茶匙，番茄醬一茶匙，鹽，糖

　　做法

　　1、先把蒜蓉、薑絲、蔥、豬肉切好，備用。

　　2、年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。

　　3、等鍋熱了後，下油，然後把蒜蓉、薑絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了後，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然後就放滬式甜醬番茄醬，加點清水，等到差不多的時候，就放蔥，鹽和糖調味，關火把它放上盤。

　　小訣竅

　　炒年糕的時候要放多點油,炒的時候要不停的翻動一下,不然很容易粘鍋底.

　　4

　　材料

　　條狀年糕300g，韓國泡菜150g，青、紅辣椒各1個，番茄沙司適量

　　做法

　　1、年糕切成條條，辣椒切圈圈。

　　2、熱油鍋，放入年糕炒炒，倒入泡菜汁，繼續炒一分鐘。

　　3、這時年糕變軟了，還變大了一點呢，加入適量番茄沙司，倒入泡菜辣椒一起炒。

　　4、加適量水煮1分鐘就OK了!