芋絲糕的做法教程

General 更新 2024年11月30日

  芋頭中含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等,寶寶食用能夠增強人體的免疫力和抵抗力。好吃的芋絲糕應該要怎麼做呢?今天,小編為大家推薦。

  製作芋絲糕的準備材料

  • 主料
  • 芋頭

    1500g
  • 紅蘿蔔

    1條
  • 粘米粉

    500克
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量

  製作芋絲糕過程的步驟

  1.芋頭去皮洗淨。***記得帶手套,不然會手癢的***

  2.用工具刨成絲

  3.燒熱鍋,放少許油,再放入薑絲爆香。

  4.倒入芋頭絲炒勻。

  5.加入比平時炒菜要多的鹽。

  6.加入少許的水,炒勻後加蓋燜下,直到芋頭絲變軟,並聞到芋頭的香味即可盛起。

  7.粘米粉放入盤中

  8.加適量的水調成糊。

  9.倒入炒香的芋頭絲的紅蘿蔔絲拌勻。

  10.倒入擦過油的糕盤裡,鋪平。

  11.蔥切粒。

  12.放入蒸鍋中大火燒開後轉小火蒸30分鐘,在開蓋前5分鐘加入蔥粒做裝飾。

  13.開蓋咯,但不要馬上切塊,待冷卻後再切效果更好。

  14.也可在吃前用鍋煎至金黃色再吃,更香更好味。

  芋頭的營養價值分析

  1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

  2.其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;

  3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

  4.芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;

  5.芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

  芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生

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