菜譜可樂雞翅簡單做法
可樂雞翅是十分受歡迎的美食,大家喜歡吃可樂雞翅嗎?今天,小編為大家整理了可樂雞翅的簡單做法,希望能夠幫到大家!
可樂雞翅的簡單做法1
材料
薑末適量,蔥花,八角,醬油,可樂1聽,雞翅0.5斤,冰糖適量,青菜3根
做法
1.將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。
2.所有薑末,蔥花,八角,醬油混合成醃料。雞翅浸入醃料中,醃40分鐘左右。
3.醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。
4.炸好的雞翅加醃料和可樂,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時,放入冰糖收汁即可
可樂雞翅的簡單做法2
材料
雞翅膀 8塊
調料:
一、醃製雞翅膀用:
生抽 2茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1茶匙
二、烹調時用:
可樂 約200-250ML
糖 2湯匙
姜 4片
生抽 約3茶匙
料酒 1茶匙
水澱粉 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
一、將雞翅的背面劃兩刀,好讓它入味和易熟;
二、用一碗,放入雞翅和醃製用調料,用手抓均勻,再輕輕按摩下每塊雞翅,靜置30分鐘左右;
三、鍋放冷水,放雞翅,開火,再放幾片姜,水開時倒入料酒,這樣更能去腥騷味,燒開水滾雞翅一會,等血水流完,裡面剛熟,撈起,用熱水沖洗雞翅;
四、另起鍋,大火,放薑片、兩湯匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入雞翅,開中火,快速將雞翅翻至粘上糖色;***覺得上糖色太過麻煩或不健康的,可在鍋熱時放油,放姜,爆香姜後倒入雞翅。***
五、倒入可樂,再放生抽、胡椒粉、料酒,不斷用鍋鏟或大勺翻動;
六、開大火收汁,放水澱粉,攪拌幾下,收汁時再試試味道,太甜的,下少量生抽,汁收至濃稠,臨出鍋時灑麻油作為明油,這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完,上碟。
雞的其他做法——泰式紅咖哩雞
材料
土豆,胡蘿蔔,洋蔥半個,紅椒1個,青椒1個,雞腿肉2lb,泰式紅咖哩醬,罐裝椰漿1罐***400ml***,鹽,白糖
做法
1、準備工作:土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,青椒紅椒切塊,洋蔥切碎,雞肉切小塊***澱粉料酒少量鹽醃10min***。
2、油入鍋,熱後依次加入洋蔥,雞肉炒至雞肉變色;
3、倒入土豆、胡蘿蔔,翻炒均勻;
4、加入泰式紅咖哩醬,翻炒均勻至有香味;
5、加入沒過所有材料的開水,大火開後倒入1/3罐椰奶轉小火煮10-15min;
6、加入適量鹽、白糖和餘下的2/3椰奶,攪拌均勻再煮5min,出鍋!
小訣竅
1、雞腿肉可以換作牛腩,蝦等。
2、配菜還可以有竹筍,豌豆,加入菠蘿更香更美味。
3、出鍋前可撒入適量basil。
4、湯汁淋在白米飯上超好吃!
雞的其他做法——椒鹽雞翅
材料
雞翅,鹽,椒鹽,辣椒粉
做法
1.買回的雞翅洗淨
2.用鹽醃2個小時,天氣熱的話最好放冰箱
3.平底鍋放少許油,小火慢慢煎熟
4.等煎到兩面金黃時,兩面撒上椒鹽,辣椒粉,繼續煎一會
菜譜家常可樂雞翅做法