美味的黃豆排骨湯做法

　　黃豆中含有完全蛋白，其中富含人體所需的八種必需氨基酸，這對於人體補充蛋白質來講是非常有利的。你想自己動手做黃豆排骨湯嗎?下面，小編來為你介紹。

　　黃豆排骨湯的做法【1】

　　做法

　　排骨：500克

　　大芥菜：5片***約500克***

　　黃豆：小半碗

　　香菇：四朵

　　薑片：4片

　　大蒜：4瓣

　　水：8碗

　　做法：

　　1. 黃豆洗淨，泡2-3個小時;香菇洗淨，稍微浸泡;

　　2. 大芥菜洗淨，將莖與葉分別撕開;大蒜稍拍扁去衣;

　　3. 排骨洗淨瀝乾水，熱鍋後放1湯匙油，將排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黃散出香味，倒入清水煮沸;

　　4. 放入芥菜莖、黃豆、香菇和薑片，轉小火煲40分鐘;

　　5. 放芥菜葉，煮至熟即可下鹽調味食用。

　　功效：

　　葷素互補，營養均衡。健脾益氣，補髓養陰，潤腸通便，緩解疲勞。

　　黃豆排骨湯的做法【2】

　　材料

　　黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，薑片30克，鹽、米酒、魚露各適量

　　做法

　　1、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用;

　　2、排骨洗淨斬件，以適量鹽和少許米酒醃製備用;

　　3、枸杞洗淨，取葉備用;

　　4、開鍋，下黃豆、薑片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時至黃豆軟焾，然後下枸杞，以鹽和魚露調味，中火煮至枸杞熟便成。

　　黃豆排骨湯的做法【3】

　　材料

　　黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴

　　做法

　　1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗乾淨，再準備丁香一小撮。

　　2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然後加進骨頭汆水***用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇***

　　3、撈起骨頭清水清洗乾淨。

　　4、黃豆用清水浸泡後去皮。

　　5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。

　　6、加入清水熬上一個半小時***大火燒開小火熬煮***

　　7、苦瓜清洗乾淨後切塊，加入湯中繼續熬半小時，最後放鹽。

　　8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。

　　黃豆排骨湯的做法【4】

　　材料

　　主料：豬排骨

　　輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末

　　調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油

　　做法

　　1.將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗淨切成塊;

　　2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

　　黃豆排骨湯