西芹百合的不同做法有哪些

　　實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。你知道西芹百合要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理西芹百合的不同做法，僅供參考。

　　西芹百合的不同做法1

　　材料

　　西芹，新鮮百合，新疆巴旦木，食鹽，食用油，乾紅辣椒，花椒粒

　　做法

　　1.【西芹百合的處理】：整株西芹順著一根根的西芹莖，從根部分離開，並把葉子摘下，用清水沖洗乾淨

　　2.洗淨的西芹抽去筋條，放在案板上，用斜刀法也就是刀與西芹成45度角，順著西芹的長度把西芹切成段

　　3.切好的西芹段

　　4.新鮮百合順著百合的整個花骨朵紋路掰開，用刀切去根部

　　5.去掉根部的百合用清水洗乾淨表面的泥汙

　　6.用手順著百合的花瓣掰開，並撕去百合表面帶有的雜色物質

　　7.【西芹百合的焯制】：鍋內放入適量的清水大火燒開，放入切段的西芹

　　8.大火煮制約2分鐘左右至西芹斷生

　　9.放入百合

　　10.大火煮制約1分鐘左右

　　11.用漏勺把西芹和百合瀝水撈出

　　12.立即用涼水沖涼降溫，控幹水分

　　13.【拌制過程】：控掉水分的西芹百合放在碗中

　　14.巴旦木剝去外殼，和西芹百合放在一起

　　15.加入1/4茶匙食鹽調味

　　16.炒鍋內放入適量的食用油，放入花椒和乾紅辣椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味，撿去雜質

　　17.榨好的香辣油潑在食材上

　　18.用筷子攪拌均勻即可

　　西芹百合的不同做法2

　　材料

　　百合，西芹

　　做法

　　1、 百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗乾淨;

　　2、 西芹洗淨斜切成薄片;

　　3、 鍋中水沸後分別放入西芹和百合氽燙一下，過涼水並瀝乾;

　　4、 鍋中油熱後，放入西芹、百合翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，水澱粉勾芡即可。

　　西芹百合的不同做法3

　　材料

　　西芹 3根 約250g

　　百合 3-4個 約180g

　　鹽 1/3小匙

　　油 2大匙

　　做法

　　1*** 西芹洗淨，颳去老筋，斜刀切片。在鹽水裡焯半分鐘，撈出後在冰水裡浸泡1分鐘，瀝乾;

　　2*** 百合切去根部，掰成小瓣，衝淨。在鹽水裡快速燙一下，撈出在冰水裡浸泡1分鐘，瀝乾;

　　3*** 炒鍋熱後，下2大匙油，油熱後，下西芹和百合，中火快炒1分鐘，加鹽調味。

　　西芹百合的不同做法4

　　材料

　　蟹黃，西芹，百合，鹽，白酒

　　做法

　　1、熱鍋下油，蟹黃爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒;

　　2、然後用白酒嗆鍋後，加少許鹽調味，就可起鍋裝碟。