如何做好吃的蒜蓉菠菜

　　好吃的蒜蓉菠菜做法1

　　材料

　　原料：菠菜500克，牛肉150克，粉絲50克

　　配料：蔥花、薑末各5克，精鹽、味精各1/2小匙，醬油1大匙，雞湯100克，香油1小匙，植物油少許

　　做法

　　【準備工作】：

　　1、粉絲用溫水泡軟，剪成長段，入沸水中焯燙一下，撈出。

　　2、牛肉洗淨，切成黃豆大小的粒，加入少許精鹽拌勻。

　　3、菠菜去根和老葉，用清水洗淨，切成5釐米長的段。

　　4、將菠菜段放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過涼，瀝乾。

　　【製作步驟】：

　　1、鍋中加入植物油燒至六成熟，下入蔥花、薑末炒香。

　　2、鍋中放入牛肉粒，用中火不斷翻炒至熟，炒幹水分。

　　3、加入精鹽、味精、醬油、雞湯燒幾分鐘，再放入菠菜段。粉絲。

　　4、用小火燒約1分鐘至熟爛入味，淋上香油，出鍋裝盤即可。

　　好吃的蒜蓉菠菜做法2

　　材料

　　菠菜，蒜，鹽，雞精，蠔油少許

　　做法

　　1.菠菜的顏色很漂亮，綠油油的~

　　2.先放入蒜末爆鍋，然後放入菠菜~

　　3.放入鹽，雞精，少許蠔油，翻炒熟即可~

　　小訣竅

　　蒜茸菠菜，要用嫩的菠菜口感才好~

　　好吃的蒜蓉菠菜做法3

　　材料

　　菠菜，蒜，生抽，麻油

　　做法

　　1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。

　　2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

　　3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

　　小訣竅

　　菠菜沸水焯燙去除草酸後食用。

　　好吃的蒜蓉菠菜做法4

　　材料

　　菠菜，粉絲，蝦米，雞蛋，大蒜，香菜

　　做法

　　1、海米提前2小時用溫水泡發;

　　2、粉絲用溫水泡發至無硬芯，然後在開水中焯一下，瀝乾水分晾涼備用;

　　3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透後，切成絲;

　　4、菠菜洗淨在開水中焯一下，過涼開水，擠幹，切段;

　　5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

　　6、起油鍋，油溫熱後，下入泡發好的海米炒出香味，盛出;

　　7、用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

　　7、趁熱澆到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、海米下鍋之前用紙巾吸乾水分，避免濺油;

　　2、蒜茸煸幹水分後再下紅椒，這樣蒜香濃郁，還可以避免紅椒糊掉;

　　3、攤雞蛋餅時，鍋內塗一些薄油即可，油太多，薄餅不容易成型。