紅薯湯圓做法教程

　　紅薯的營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。平時生活中你會做紅薯湯圓嗎?下面，小編來為你介紹的。

　　製作紅薯湯圓需要準備的材料

　　紅薯湯圓烹飪過程中的步驟圖

　　1.黑米洗淨炒熟後研成粉，加入白油和白糖

　　2.混合成餡料，放入冷藏室備用

　　3.紅薯洗淨蒸熟後壓成泥，趁熱加入糯米粉

　　4.和成軟硬適中的麵糰，餳10分鐘

　　5.取一小塊麵糰，用手按成小窩狀

　　6.包入做好的黑米餡

　　7.用手團成湯圓形

　　8.小湯鍋中放冷水，水開後放入湯圓

　　9.煮至湯圓浮起，即可。

　　紅薯的食療功效

　　1、和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。

　　2、寬腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用於治療習慣性便祕。

　　3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

　　4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。