菜譜雞翅如何烹飪好吃

　　大家知道嗎?雞翅是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，是美味又營養的食材，今天，小編為大家整理了好吃的雞翅做法，希望大家喜歡!

　　豆瓣醬蒸雞翅的做法

　　材料

　　雞翅8個，六月鮮豆瓣醬，薑絲，蔥段，料酒

　　做法

　　1.雞翅洗淨擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味

　　2.把雞翅放進容器中，放薑絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬

　　3.所有材料拌勻，醃製0.5～1個小時

　　4.燒開鍋中水，把醃製好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可

　　腐乳雞翅的做法

　　材料

　　1. 雞翅膀約800克;

　　2. 辣味腐乳***我們都喜歡吃辣，所以用了辣味腐乳***四塊;

　　3. 姜、蔥、蒜各少許***喜歡吃辣可以放辣椒***;

　　4. 調味料：鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

　　做法

　　1. 雞翅膀洗淨、瀝乾，把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開，用少許鹽、雞粉及生抽醃20分鐘以上;

　　2. 熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅膀，倒入料酒，把雞翅膀煎至金黃，加少許水，煮開後轉小火;

　　3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均勻，加蓋煮一小會兒至汁濃;

　　4. 灑上蔥花，最後調味***按自己口味再適當加入鹽、生抽或糖***，勾芡，上碟。

　　幹鍋麻辣雞翅的做法

　　材料

　　雞翅中500克、洋蔥絲100克

　　花椒10克、幹辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙***30ml***、料酒1湯匙***15ml***、糖1湯匙***15ml***、香油1茶匙***5ml***、鹽適量、油50克、鮮湯***開水***50克

　　做法

　　1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。

　　2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝乾待用。

　　3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和薑片炒出香味。

　　4、放入洋蔥絲炒軟。

　　5、放入花椒和幹辣椒炒出香味。

　　6、放入焯過水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

　　7、倒入鮮湯***或者開水***翻炒均勻燒開。

　　8、 加蓋轉小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動幾次避免粘鍋，最後淋上香油翻勻出鍋。

　　雞肉的功效與作用

　　中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。

　　雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　提高免疫力

　　現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

　　補腎精

　　可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

　　促進智力發育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。