美味的糖醋魚做法

　　糖醋魚是一道非常經典的家常菜，記憶裡媽媽經常做給我吃，不但與肉會被我們一掃而空，就連盤中的湯汁也會被拌到飯裡，全部消滅。你想不想自己動手做出美味的糖醋魚?現在，就由的小編來教你動手做出好吃的糖醋魚吧!

　　1

　　材料

　　新鮮鯉魚一條，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

　　做法

　　1.魚收拾乾淨後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽醃上入味

　　2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

　　3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片，清水，中小火慢燉

　　4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可

　　2

　　材料

　　黃魚 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 澱粉 鹽

　　做法

　　1、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗淨瀝乾水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻塗抹魚身醃漬片刻。

　　2、蔥、姜、蒜切末。

　　3、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上幹澱粉抖掉餘粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留餘油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋***約3湯匙***、糖***約2湯匙***、澱粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。

　　3

　　材料

　　青魚中段500克、蔥薑蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　做法

　　1 青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時;

　　2 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

　　3 鍋內留少許底油，放入蔥薑蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

　　5 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。

　　4

　　材料

　　新鮮鯉魚一條，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

　　做法

　　1.魚收拾乾淨後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽醃上入味

　　2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

　　3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片，清水，中小火慢燉

　　4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可