好吃蝦仁炒飯要如何做

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。下面就讓小編給你介紹一下好吃的蝦仁炒飯要如何做?

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹1

　　材料

　　基圍蝦250克，隔夜飯1碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根

　　做法

　　1.基圍蝦去腸剝出蝦仁。然後放入鹽，水澱粉，蔥姜粉，料酒醃製15分鐘。胡蘿蔔切成小丁，待用去一個個空碗打入雞蛋。雞蛋打勻後倒入米飯，讓米飯充分吸收蛋液然後放10分鐘左右。

　　2.把醃製過的蝦仁用水沖洗乾淨，起油鍋，倒入橄欖油，待油熱有倒入蝦仁翻炒快熟後出鍋，待用、

　　3.鍋中再加入少許油，等有燒熱後，倒入沾有蛋液的米飯，迅速不停的翻炒，待米飯和蛋液不在黏糊，即米飯在鍋中跳動的時候，倒入蝦仁和胡蘿蔔繼續翻炒，加入適當的鹽。撒上蔥花即可出鍋。

　　小訣竅

　　蛋炒飯的成敗就是入鍋後的迅速翻炒。用橄欖油炒可以使的飯更加金黃，更加有食慾。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹2

　　材料

　　菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。

　　做法

　　將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鐘左右，泡好後瀝乾水。

　　一、把火腿稍炒一炒，盛起;

　　二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋裡爆至八成熟左右，收火，盛起;

　　三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子裡放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒幹些;

　　四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地***料酒也可***，再翻勻;

　　五、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下;

　　六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿裡。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹3

　　材料

　　涼飯100克，蝦仁50克，什錦菜***包括玉米、青豆、紅蘿蔔粒***75克。

　　做法

　　1. 鍋內放入適量的食油，開中火。

　　2. 鍋熱後倒入涼飯翻炒，飯熱後加入什錦菜翻炒。

　　3. 飯與什錦菜炒熱、炒熟後放上適量的細鹽，放入蝦仁翻炒。

　　4. 噴撒適量的黃酒，蝦仁熟後加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹4

　　材料

　　隔夜米飯，蝦仁，雞蛋，食用油，西芹，蔥花，鹽，食用油，雞精

　　做法

　　1.蝦去頭剝殼，背上剪開抽出腸泥。西芹洗淨切成小粒

　　2.雞蛋充分打散後加一點鹽攪勻，在蛋液中加一點食用油攪勻。把冷飯倒入蛋液，用筷子把米飯撥散攪拌均勻，讓每顆米飯都均勻裹上蛋液

　　3.鍋燒熱，放油***比平時燒菜稍微多點***，油溫上來後把蝦仁倒入翻炒至表面變色，撈出備用

　　4.把步驟2倒入鍋中，不停翻炒，至飯粒乾爽，顆顆分明

　　5.把西芹粒倒入翻炒片刻

　　6.倒入事先炒好的蝦仁，放少量鹽和雞精調味，翻勻後撒點蔥花即可出鍋

　　好吃的蝦仁炒飯做法介紹5

　　材料

　　泰國香米飯***用電飯鍋，少放水，加點油和鹽就很好炒散***

　　洋蔥 ***切絲***

　　蒜 ***切碎粒***

　　去殼去腸的蝦

　　臘腸 ***切片***

　　雞蛋 ***另煎了幾個糖心荷包蛋給孩子們蓋飯***

　　豌豆

　　青蔥，香菜 ***切碎***

　　調料：魚露，番茄醬，糖，白胡椒

　　配料：青檸檬，蕃茄

　　做法

　　1、旺火燒熱生鐵炒鍋，加油炒香蒜，加蝦炒變色，盛出。

　　2、再熱鍋加油，加蛋炒熟，加臘腸、洋蔥炒香，加熱飯 ***鍋不會降溫***拌炒。

　　3、加魚露、番茄醬、糖，把飯炒幹，加蝦、青豆、青蔥、香菜、白胡椒。拌炒勻就出鍋。吃時再擠青檸檬。