燜面怎麼烹飪

　　大家還在煩惱不知道麵條怎麼做好吃嗎?下面，小編給大家推薦好吃的燜面，大家跟著小編一起來看看好吃的燜面怎麼做法吧!

　　排骨幹豆角燜面的好吃做法

　　主料：排骨、幹豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜調料：色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

　　做法

　　1.排骨焯水，洗淨血沫。

　　2.炒鍋內放入色拉油***油稍多一點，排骨比較瘦，油少了面幹，不好吃***、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋***據說醋能幫助人體吸收骨頭內的鈣質***，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽***稍微多放一些，麵條上就不另外放鹽了***。

　　3.鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘***牙口不好的可以稍微多燉一會兒***。

　　4.切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上***今天面有點多了，我又加了半碗高湯***，讓底下一層面剛好泡在湯裡。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。

　　5.面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋!

　　燜面的好吃做法

　　材料

　　主料：手工面***或鹼面***，豬肉，豆角，青椒。

　　配料：花生油，鹽，雞精，味精，蒜蓉，香油，醬油。

　　做法

　　1，豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的減肥成果。

　　2，油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉裡的油全給炒出來。

　　3，豬肉斷生後，放入洗乾淨的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五釐長左右為好，青椒要切成塊狀。

　　4，豆角和青椒下鍋後，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒裡的水份炒出來，再加從豬肉裡逼出來的油，菜湯不就有了?

　　5，把菜湯倒到一個稍大一點的碗裡，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然後在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋裡，最好是每一根麵條都要澆到。

　　6，OK，活就這麼多，蓋上鍋蓋，接著上網和MM調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多，開啟鍋蓋，看到麵條基本上呈半透明狀，再淋上一些香油，一道葷素兼備，有菜有飯的燜面就成了。

　　麵條的其他做法——辣白菜排骨火鍋面

　　材料

　　排骨，蔥，薑片，鹽，辣白菜，土豆，平菇，麵條

　　做法

　　1、將排骨洗乾淨，放到涼水鍋裡，鍋中放點蔥和薑片。涼水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出來。

　　2、水開後，大火煮五分鐘。鍋中漂浮著不少沫子和雜質。

　　3、將排骨撈出，鍋中的湯倒掉，並把鍋洗乾淨。

　　4、重新倒入開水，放入薑片和蔥段，再放一朵大料。中火煮15分鐘。

　　5、15分鐘後把辣白菜的湯倒入鍋中和排骨一起煮，再放一點鹽。蓋好鍋蓋，再燉15分鐘。

　　6、這個時候可以把自己喜歡的蔬菜處理好，我放了土豆和平菇。

　　7、把切好的土豆和平菇倒入鍋中。

　　8、煮開後放入辣白菜煮5分鐘就OK了。端上桌，開吃。

　　9、電磁爐調到小火擋，邊煮邊吃，排骨、土豆、平菇這些內容吃得差不多了，就可以下面條了。