紅大米的功效與作用

　　紅大米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。其功用是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅色大米的營養價值

　　1、紅色大米可以補充體力

　　紅色大米中有大量的澱粉和植物蛋白存在，人們食用紅色大米以後，可以快速把這些營養物質吸收，讓消耗的體力快速恢復，也能保持身體體溫的正常，起到預防感冒和發燒的作用。

　　2、紅色大米可以預防貧血

　　紅色大米中有多種礦物質存在，其中鐵的含量最高，人們食用以後，這些鐵質可以進入血液，提高血紅蛋白和造血幹細胞的數量，對預防和治療貧血作用明顯。

　　3、紅色大米可以治營養不良

　　紅色大米吸大量的磷和維生類成分，這些物質進入人體以後能預防營養不良的出現，另外經常食用，對夜盲症和腳氣也有一定的預防和治療作用，同時也能減少精神不振和失眠症狀的發生。

　　4、紅色大米可以預防結腸癌

　　紅色大米中有泛酸和維生素E以及谷胱甘滕胺酸等多種營養成分存在，這些物質是天然的抗癌成分，因此人們平時多食用大米以可以抑制癌症的發生，對結腸癌的預防和治療作用最為明顯。

　　紅大米的營養價值介紹

　　紅大米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

　　紅大米的食用方法

　　1、紅大米南瓜粥

　　做法及功效：將紅大米、南瓜洗淨，浸泡兩小時後，煲成稀飯。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。

　　2、紅顏三味粥

　　做法及功效：將紅大米、紅豆洗淨，浸泡兩小時後煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鐘即可食用。能夠令面色紅潤、面板細膩，有補血益氣的作用。尤其適合體質虛弱者者食用。

　　3、紅米蘆根粥

　　做法及功效：蘆根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入紅大米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效。

　　4、紅大米蓮心粥

　　做法及功效：將紅大米、蓮子洗淨，浸泡兩小時後煮成稀飯，煮沸後加入紅糖拌勻即可。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等症狀。

　　5、紅糯排骨湯

　　做法及功效：將紅大米洗淨，瀝乾水分，紗布包緊備用。排骨入燙至五成熟，取出備用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滾水適量。然後將紅米紗包浸於鍋中。用大火煮至沸騰後改小火燜爛即可。常食能令血虛的者補充元氣。

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