香芋香蔥雞蛋卷好吃又營養的做法

　　蛋卷就是要將雞蛋打成液充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，兩手端鍋，順勢將蛋液蕩勻成薄皮，香芋香蔥雞蛋卷就是在這個基礎上加了一些配料，以下是小編推薦的香芋香蔥雞蛋卷做法，歡迎閱讀!

　　製作香芋香蔥雞蛋卷的食材

　　香芋香蔥雞蛋卷好吃又營養的步驟

　　1.食材; 雞蛋三個，熟香芋丁，蔥。

　　2.蛋打碗裡。

　　3.加鹽打成蛋液。

　　4.倒進鍋裡攤成蛋皮。

　　5.煎好的蛋皮。

　　6.平鋪，碼上香芋丁。

　　7.撒上蔥花。

　　8.抹上澱粉液。

　　9.捲成卷。

　　10.卷好的卷。

　　11.放進鍋裡蒸熟。

　　12.冷卻後切塊即可開吃。

　　香芋的營養價值

　　香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。

　　香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖***粘液質***、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。

　　吃香芋的好處

　　1、增強免疫力。能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲。氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。

　　3、解毒防癌。芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4、美容烏髮。芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。

　　5、補中益氣。芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。

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