炒西蘭花的美味做法

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。你喜歡吃炒西蘭花嗎?你想了解西蘭花的做法嗎?現在就讓小編來跟你講講。

　　1

　　材料

　　西蘭花3OOg，胡蘿蔔5Og，食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量

　　做法

　　1、西蘭花洗淨，切小塊。

　　2、瘦肉洗淨切片，用料酒、鹽、生粉醃製15分鐘。

　　3、胡蘿蔔去皮洗淨，切片。

　　4、鍋燒熱，放少許油。

　　5、先放西蘭花菜梗和胡蘿蔔翻炒。

　　6、再放瘦肉片翻炒。

　　7、放西蘭花翻炒幾下，等西蘭花變色後放鹽、味精翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　2

　　材料

　　蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖***或者料酒***1大匙，鹽0.25匙

　　做法

　　1.將蝦仁剔除泥線備用;

　　2.西蘭花掰成小朵，洗乾淨，備用;

　　3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;

　　4.撈出過冷水，瀝乾水分備用;

　　5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

　　6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

　　7.加入西蘭花，翻炒均勻;

　　8.2分鐘後加鹽，關火即可。

　　3

　　材料

　　西蘭花，紅蘿蔔，蒜茸，鹽

　　做法

　　1.西蘭花切成小朵，紅蘿蔔切片，把這兩樣放到開水裡焯一下，撈起瀝乾水分。

　　2. 鍋裡放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝乾水分的西蘭花，紅蘿蔔一起炒，最後放鹽調味。

　　通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。

　　4

　　材料

　　西蘭花 一顆

　　尖椒、蒜、蔥姜

　　植物油、各種調料

　　做法

　　1.西蘭花洗淨掰成小瓣兒

　　2.蔥姜切沫。蒜切薄片

　　3.熱鍋倒油，等油稍溫後放入尖椒蔥薑蒜爆香

　　4.放入西蘭花，翻炒，放適量調味料，翻攪出鍋

　　5

　　材料

　　主料：西蘭花500克，

　　輔料：幹香菇20克，河蚌15克，

　　調料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克

　　做法

　　1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗淨，放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼;

　　2.香菇用開水泡發，去蒂洗淨，片成片;

　　3.河蚌煮熟待用;

　　4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調料煸炒幾下，倒入盤內晾涼;

　　5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調料拌勻即成。