電飯鍋做菜好吃的技巧與祕訣

　　很多人都是使用電飯鍋進行煮飯，殊不知原來使用電飯鍋進行做菜也是極度的好吃，那麼該怎麼使用它進行做菜呢?以下是小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧，希望能幫到你。

　　電飯鍋做菜的技巧

　　紅豆牛奶西米露

　　原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。

　　做法：

　　1、將薏米，紅豆，花生減肥者少加，洗乾淨。

　　2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。

　　3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。

　　4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水衝一遍。

　　5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。

　　6、成透明狀時，撈出，用涼白開衝一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。

　　7、紅豆薏米等煮爛後加入鮮奶。

　　8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶裡。

　　香菇什錦飯

　　原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。

　　做法：

　　1、香菇木耳泡水十五分鐘，然後洗淨，再切碎。

　　2、土豆洗乾淨，去皮，然後切小塊。

　　3、米淘乾淨，放進鍋裡面，加水，按照平常煮飯的量就行了。

　　4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。

　　5、加一勺醬油，一點點鹽，然後按下煮飯鍵，然後就等飯熟。

　　6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。

　　電飯鍋做菜的祕訣

　　雙蓮燉排骨

　　原料：蓮子、排骨、醋、生薑、蔥。

　　做法：

　　1、蓮子放在溫水裡泡2-3小時，將蓮子裡的綠色心挑出。

　　2、冷水燒開，把洗淨的排骨焯水。

　　3、撈出後放到裝有溫水的容器裡清洗乾淨。

　　4、高壓鍋內倒入溫水，將焯水完洗淨的排骨放入，滴些醋，放生薑片和蔥，加熱8分鐘左右。

　　5、蓮藕切段。

　　6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋裡，倒入蓮藕。

　　7、中火燉30分鐘。

　　8、燉完30分鐘後，倒入泡過的蓮子，小火燉30分鐘。

　　9、放入鹽調味後裝碗。

　　懶人臘腸蒸飯

　　原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老乾媽、鹽。

　　做法：

　　1、準備食材，胡蘿蔔切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗乾淨。

　　2、大米淘乾淨後進電飯鍋煮，五分鐘後進臘腸玉米胡蘿蔔丁，直至保溫狀態。

　　3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老乾媽，少許鹽。

　　4、待飯飯進入保溫狀態就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。

　　電飯鍋做菜的方法

　　懶人版糖醋排骨

　　原料：豬小排、食用油、薑片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。

　　做法：

　　1、小排冼淨，晾乾水份備用。

　　2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

　　4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。

　　5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

　　6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。

　　手撕雞

　　原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、薑片。

　　做法：

　　1、準備一隻雞，洗淨。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。

　　3、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油食用油也可，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。