電飯煲做飯的祕訣與糊鍋處理方法

　　電飯鍋是我們在做飯的時候常常會使用到的，但是有時在煮飯的時候也會因為技術不過關會使得飯變糊，那麼這時該怎麼去做飯呢?以下是小編為你整理的電飯煲做飯的祕訣，希望能幫到你。

　　電飯煲做飯的祕訣

　　1、準備電飯煲、大米。

　　2、把米洗乾淨，一般情況洗兩次就好了。

　　3、洗好米後放入水準備煮飯，放水的量一般可用手背平放在米上測量，水超過手臂不到一釐米煮出的飯是不爛不硬。也可根據實際需要進行適當地調整。喜歡吃軟一點的飯時，可以多放一點水;喜歡吃硬一點的飯時，可以少放一點點水。

　　這都可以以手背作為臨界點參照。第一次做飯可以用涼水做，以後做熟了用開水做飯，目測就知道放多少水了。把鍋放電飯煲裡，插上電源，按下功能鍵。

　　4、等上20分鐘左右，飯就好了。

　　電飯鍋糊鍋底的處理方法

　　方法一、煮米飯時，可以先在鍋裡滴幾滴色拉油在米飯中直接蒸鹹肉、鹹鴨子，吃飯時，你就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋。

　　方法二、如果電飯堡煮飯跳檔後，要蒸2～3分鐘，使米飯鬆軟好吃，這時，可以將電源關閉，用餘熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。

　　方法三、用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。這一招挺靈的。又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。其實飯煮開後，關閉電源，電飯煲餘熱用來保溫。

　　方法四、當電飯鍋從加熱跳到保溫的時候保溫的指示燈亮起時拔掉電源。讓飯在裡面用餘溫悶熟，這樣粘鍋底的問題就好了。不過要悶的時間5到10分吧，不能拔了電源就吃，那時候是夾生飯。

　　電飯鍋的維修

　　1，煮生飯或夾生飯的維修

　　如果經常出現煮生飯或夾生飯，一般是限溫器損壞造成的，限溫器的正常起跳溫度是103土2℃，煮飯的溫度和時間在未達到正常值時就起跳，就會造成此種故障。

　　限溫器損壞的原因，一般是限溫器內的永久磁鐵的磁力退化造成的，須更換相同型號的限溫器，可與廠家的特約服務部聯絡購買，也可通過調整圖2中的調溫螺釘修復。此種調節是在小範圍內進行的，調節時要注意每次調整l/4圈，調節一次試煮飯一次，不可動作粗魯。使用時間較長的電飯鍋，有的此調溫螺釘已經鏽蝕，不能調節，那就只有徹底更換新的保溫開關。

　　2.煮糊飯的維修

　　這種故障一般是圖2中保溫開關的觸點燒結造成的，在煮飯時，鍋內的溫度超過 103土2℃後，限溫器已經跳開斷電，但此時保溫開關仍在繼續加熱，飯就被燒焦了。可用小刀把觸點分開，然後用細砂紙把觸點清理乾淨，故障即可排除。

　　電飯煲煮飯的省電方法

　　1.做米飯時最好將米淘淨在清水中浸泡15分鐘左右，然後再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別香。

　　2.充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱保溫10分鐘左右。

　　3.電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺只需5—6分鐘，而電飯鍋則需20分鐘左右。

　　4.避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低於其額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好別用或者少用。

　　5.保持內鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。

　　6.內鍋底與電熱盤、內鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內鍋變形，即內凹或外凸，均會影響內鍋底部的良好接觸，應及時矯正才好。