爆炒魷魚的簡單做法

　　魷魚可以促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用。平時生活中你會做爆炒魷魚嗎?接下來，小編跟你分享。

　　爆炒魷魚的主料輔料

　　爆炒魷魚的做法圖解

　　1.首先將魷魚切開，去除內膜，一面劃上井字花刀，切成片。

　　2.幹辣椒切圈、姜切絲、青椒切絲。

　　3.鍋入小半鍋清水，淋入適量料酒，水開後，下入魷魚，焯水至變色撈出。

　　4.鍋中倒入油，下入薑絲、幹辣椒煸香，接著倒入青椒，翻炒片刻，然後將魷魚倒入鍋中，淋入適量料酒，加少許鹽，少許白糖，倒入適量醬油，翻炒變熟即可。

　　魷魚的功效與作用

　　一、魷魚的保健功效

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

　　二、魷魚膽固醇含量較高

　　但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。

　　三、哪些人不適合多吃魷魚

　　所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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