好吃的排骨煲做法

　　排骨可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你瞭解排骨煲的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的排骨煲嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　子排200克，超級甜玉米1個，蓮藕一節，姜4片，黃酒1調羹，茴香2顆或桂皮1小塊，鹽適量。

　　做法

　　1、先將子排氽一下用熱水洗淨瀝水，將玉米洗淨切1寸左右的段，蓮藕洗淨切塊;

　　2、鍋內放少量油下小排炒至微黃，撈出放入沙鍋內，放入薑片和香料，倒入開水大火煮開，放入黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蓮藕和玉米一起大火煮開轉小火煲70分鐘左右，放鹽調味再燉10分鐘左右即可。

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　　材料

　　排骨500克 淮山30克 枸杞15克約30粒桂圓4顆 幹響螺片50克 大蔥3節 姜6片 鹽1茶匙5克 清水3L

　　做法

　　1幹響螺片放入清水中浸泡3小時左右。

　　2將排骨洗淨放入鍋中，倒入清水3L，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

　　3與此同時，將泡軟的響螺片，放入鍋中，倒入清水和大蔥節，大火煮開後，轉中火煮3分鐘。

　　4將淮山，枸杞，桂圓用清水沖洗一下。再用刀輕輕的將桂圓皮，磕出小口，以便在煲湯鍋中中，桂圓的味道更濃。姜去皮切成大片。

　　5將淮山，枸杞，桂圓，薑片，和煮好的響螺片，倒入撇淨浮沫的湯中，蓋上蓋子，轉為小火煲至2小時。

　　62小時後，將蓋子開啟，改成大火繼續煮5分鐘，為了使湯更加濃郁，最後調入鹽飲用即可。

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　　3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個700克左右蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗

　　做法

　　1. 粉葛洗淨去皮，最好撕去硬根，切塊;

　　2. 甜玉米去衣洗淨，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日後用;

　　3. 蠔豉用水稍微搓洗一下;紅棗洗淨拍扁去核;陳皮浸軟，颳去內瓤;

　　4. 排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽即可飲用。

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　　材料

　　過年節目豐富，和親戚打打麻將、和朋友唱唱K，難免熬夜;又或者菸酒過多，很容易火氣上升，聲沙喉幹，這時不妨煲點羅漢果湯水，清熱祛痰，健胃整腸。羅漢果：1/3個冬瓜：400克排骨：500克胡蘿蔔：半根元肉：6粒姜：2片水：8碗3-4人份

　　做法

　　1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起衝淨;

　　2. 冬瓜去皮洗淨切塊;胡蘿蔔去皮切塊;

　　3. 羅漢果洗淨稍掰碎;元肉洗淨;

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

　　功效：

　　清熱解毒，潤肺止咳，健脾開胃，滑腸通便，降脂減肥;非常適合菸酒過多、哮喘患者食用。