鍋貼餃子的美味做法

　　餃子是我們中國的特產，我們有過年吃餃子的習俗，我們可以自己搭配出不同口味和營養價值的餃子，所以餃子是非常受歡迎的食物。你想了解好吃美味的鍋貼餃子要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　餃子，水，食用油

　　做法

　　1.把包好的餃子放進平底鍋擺好，餃子於餃子之間要留有空隙。

　　2.加入半碗清水，水量沒過餃子底略多些就行。

　　3.滴幾滴食用油，以防粘底。

　　4.羔上鍋蓋，煮至水分幾近燒乾。

　　5.倒入食用油，這個時候的食用油用量和平時煎炒食物差不多。

　　6.中火煎至餃子底部的皮變成金黃即可。

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　　材料

　　麵粉，溫水，絞肉，韭菜，白菜

　　做法

　　1、麵粉和溫水混合搓成麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。

　　2、絞肉加鹽、糖、生抽、麻油和粟粉順一個方向攪拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌勻。

　　3、鬆馳的麵糰搓成條狀後分成小粒等份，擀成圓薄片。

　　4、把餃子皮包入餡料壓緊收口。

　　5、煮一鍋沸水備用。

　　6、不粘底鍋放入小許油燒熱後排入餃子，注入沸水至餃子的三分之一高。

　　7、蓋上鍋蓋用小火煮至幹水再微煎至底部微黃即可。

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　　材料

　　餃子，有機南瓜籽油1湯匙15ml，生抽1茶匙5ml，香醋2茶匙10ml，紅剁椒少量

　　做法

　　1、南瓜籽油、生抽、香醋、紅剁椒攪拌均勻製成蘸料汁。

　　2、將餃子煎好之後蘸著蘸料汁吃，讓你的餃子味道更上一層樓的同時，穿上了營養的華麗衣裝。如果不喜歡辣，可以少放或者不放紅剁椒。

　　小訣竅

　　好吃不過餃子，有了南瓜籽油的調料加入，更是美味非凡。南瓜籽油中豐富的植物固醇、不飽和脂肪酸和維生素E，為你構築健康體魄，更能將男人們的身體調整至最佳狀態!

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　　材料

　　原料：麵粉、梅肉、芹菜

　　調料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜、蠔油、鹽、調和油、芝麻油

　　做法

　　1. 芹菜洗淨後焯水;

　　2. 撈出來冷水浸泡一會兒，瀝乾水分切成比較長的段放進手動料理機;

　　3. 扣上上蓋，用手搖動將菜切碎;

　　4. 切碎的菜用勺子舀進料盆;

　　5. 再將大蔥切成極端放進料理機，同時放一小塊姜;

　　6. 再將洗淨的梅肉切成塊放進去;

　　7. 大蔥、姜連同肉一起絞碎;

　　8. 放入大碗中，加料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、蠔油、調和油拌勻成肉餡;

　　9. 把之前絞碎的芹菜肉餡拌在一起，最後加點芝麻油拌勻，餃子餡就調好了;

　　10. 餳好的面擀成餃子皮;

　　11. 放上適量餃子餡;

　　12. 包好餃子;

　　13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者澱粉調勻，比例大約為1：12。

　　14. 平底鍋倒少許油加熱，把餃子一個個碼在鍋底，小火加熱把餃子底部煎至微黃。

　　15. 把調好的麵粉水水沿著鍋邊倒入，至餃子的三分之一處;

　　16. 蓋鍋蓋中小火煎至底部金黃，水分收幹，倒扣於盤中即可食用。

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　　材料

　　餡料：韭菜，薺菜燙過，炒雞蛋，豬肉，鮮蝦仁

　　做法

　　1、餡料加花生油、鹽、味精拌好;

　　2、餳好的麵糰分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料;

　　3、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色;

　　4、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎;

　　5、至鍋內水分收幹，聽到鍋內吱吱響時，關火剷出。