熱乾麵的家常做法

　　熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面。平時生活中你會做熱乾麵嗎?下面是小編給大家整理。

　　熱乾麵的做法【1】

　　材料

　　鹼水面，芝麻醬，鹽，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥

　　做法

　　1.超市買的熱乾麵，入沸水焯一下。這個本身就是熟的，所以只要洗個澡就撈出瀝乾。

　　2.把上面所有的調料根據自己的口味調勻。

　　3.澆在麵條上，拌勻了吃。

　　熱乾麵的做法【2】

　　材料

　　麵條 辣蘿蔔 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

　　做法

　　1、先準備好鹼水面條。

　　2、將辣蘿蔔切成丁。

　　3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

　　4、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。

　　5、將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。

　　6、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻。

　　熱乾麵的做法【3】

　　材料

　　4小碗份量，溼麵條機器軋製的細麵條500g，油1湯匙15ml，袋裝榨菜條1袋約80g，芝麻醬4湯匙60g，香蔥切碎4湯匙約60g，芝麻香油1湯匙15ml，鹽1茶匙5g，生抽2湯匙30ml，紅砂糖1湯匙15g，白胡椒粉1茶匙5g，雞精1茶匙5g

　　做法

　　將機軋細麵條扯成25cm左右的長度。上籠屜要使用籠布或牛油紙墊在麵條下隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次。以防麵條團成麵糰。

　　蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入油1湯匙，15ml攪拌均勻。這一步是為了防止麵條風乾變硬。

　　在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。

　　大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。

　　食用時將所有材料拌勻即可。

　　熱乾麵的做法【4】

　　材料

　　主料：麵條150g

　　調料：芝麻醬1湯勺，醋1/2湯勺，生抽1/3湯勺，芝麻油1/4湯勺

　　做法

　　1、把麵條，放進開水鍋裡面煮，直至麵條煮熟。

　　2、面起條煮熟後，撈起，瀝乾水分。

　　3、然後在麵條裡裡面，加入上述所有調味料調味。

　　4、將麵條和所有調味料，一起混合拌勻即可。

　　熱乾麵的