食品安全知識手抄報二年級

　　近些年來,我國食品安全問題凸顯。食品安全成為人們關注的頭等大事之一。食品安全你知道多少?下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　食品安全知識宣傳資料

　　發生食品安全事件時如何進行有效的投訴?

　　消費者可以根據以下政府部門的職能分工向相關的部門進行有效的投訴。

　　主要食品安全監管部門的分工如下：

　　1農業、林業、漁業部門各自負責初級農產品生產環節的監管。

　　2質量技監部門質量技監部門負責食品生產加工環節質量衛生的日常監管，要嚴格實行生產許可、強制檢驗等食品質量安全市場準入制度，嚴厲查處生產、製造不合格食品及其他質量違法行為。

　　3工商部門負責食品流通環節的質量監管，要認真做好食品生產經營企業及個體工商戶的登記註冊工作，取締無照生產經營食品行為，加強上市食品質量監督檢查，嚴厲查處銷售不合格食品及其他質量違法行為，查處食品虛假廣告、商標侵權的違法行為。

　　4衛生部門負責餐飲業和食堂等消費環節的衛生許可和衛生監管，負責食品生產加工環節的衛生許可，衛生許可的主要內容是場所的衛生條件、衛生防護和從業人員健康衛生狀況的評價與稽核，要嚴厲查處上述範圍內的違法行為。

　　5食品藥品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　近年來被曝光的食品安全事件

　　三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引發公眾對於奶製品的質疑

　　事件回放：

　　2008年6月28日，蘭州市的解放軍第一醫院收治了首宗患“腎結石”病症的嬰幼兒。家長反映，孩子從出生起，就一直食用河北石家莊三鹿集團所產的三鹿嬰幼兒奶粉。7月中旬，甘肅省衛生廳接到醫院嬰兒泌尿結石病例報告後，隨即展開調查，並報告衛生部。隨後短短兩個多月，該醫院收治的患嬰人數，迅速擴大到14名。9月11日，除甘肅省外，中國其他省區都有類似案例發生。 經相關部門調查，高度懷疑石家莊三鹿集團的產品受到三聚氰胺汙染。三聚氰胺是種化工原料，可導致人體泌尿系統產生結石。同日晚上，三鹿集團釋出產品召回宣告稱，為對消費者負責，該公司決定立即從市場召回約700噸奶粉產品。

　　9月13日，衛生部證實，三鹿牌奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量，而人為加入的。三鹿毒奶案由2008年12月27日開始在河北開庭研審，2009年1月22日下判。總共有6個嬰孩因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿停產後已宣告破產。

　　“三聚氰胺”危害：

　　三聚氰胺是一種以尿素為原料生產的氮雜環有機化合物，常溫下為白色單斜晶體，沒有顯著異味。目前主要用於木材加工、塑料、塗料、造紙、粘合劑、紡織、皮革、電器、醫藥、阻燃劑等生產過程中。

　　動物的毒理學實驗表明，以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進行急性毒性實驗，灌胃死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有晶體覆蓋。以連續加有三聚氰胺飼料餵養動物，進行亞慢性毒性試驗，試驗動物腎臟中可見淋巴細胞浸潤，腎小管管腔中出現晶體;而生化指標觀察到血清尿素氮BUN和肌酐CRE逐漸升高。依據以往的動物毒理學實驗和當前攝入三聚氰胺汙染奶粉嬰幼兒的臨床表現，三聚氰胺造成患兒多發泌尿系統結石的可能性存在。目前還沒有三聚氰胺造成其他組織系統損害的直接證據。

　　嬰幼兒食用含有三聚氰胺的奶粉可能出現的臨床症狀：

　　1. 不明原因哭鬧，排尿時尤甚，可伴有嘔吐;

　　2. 肉眼或鏡下血尿;

　　3. 急性梗阻性腎衰竭，表現為少尿或無尿;

　　4. 尿中可排出結石，如男嬰結石阻塞尿道可表現為尿痛，排尿困難;

　　5. 可有高血壓、水腫、腎區叩擊痛。

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