鮮肉粽子怎麼做好吃

General 更新 2024年11月02日

  很多人都知道經常吃糯米對我們的身體是有好處的,但是你知道嗎?糯米不僅營養豐富,還有一定的藥理價值。下面是小編為大家精心挑選的鮮肉粽子的做法,希望對大家有所幫助。

  鮮肉粽子的做法

  鮮肉粽子的材料準備

  鮮肉粽子的步驟

  1.準備好豬肉塊

  2.放入冷水鍋中焯水

  3.大約煮五分鐘左右,撇去浮沫。撈出用冷水沖涼

  4.高壓鍋中放入醬肉料包可以在市場購買,也可以自己根據個人口味調配——放入蔥,花椒,大料,桂皮,草果,肉蔻,白芷等香料

  5.放入豬肉塊

  6.高壓鍋壓制20分鐘。可以直接使用,也可以浸泡一宿,肉會更加入味兒

  7.醬好的肉塊

  8.切成需要的大小塊

  9.購買的鵪鶉蛋

  10.清洗乾淨後放入鍋中

  11.加入花椒大料,香葉和幹辣椒

  12.燜煮20分鐘左右

  13.用勺子敲碎表皮,浸泡2小時或提前一天晚上煮好

  14.拔去外殼備用

  15.糯米提前浸泡4小時,準備好原料

  16.粽子葉可以提前浸泡一宿,也可以用之前用水煮5分鐘。摺疊成漏斗狀

  17.底部放入少量糯米,放入豬肉塊

  18.再放入一層糯米,放入一個鵪鶉蛋

  19.把上面的葉子壓下來,覆蓋住糯米,多餘的葉子摺疊纏繞住粽子。用馬蓮捆綁結實。可以用剪子剪掉多餘的馬蓮

  20.全部包好

  21.放回到醬肉湯中煮制

  22.大概需要煮3小時左右。用水沖涼後即可使用

  糯米的藥用價值

  性味

  甘,溫。

  ①《別錄》:"味苦。"

  ②《千金·食治》:"味苦,溫,無毒。"

  ③《日用本草》:"味甘,平。"

  歸經

  入脾、胃、肺經。

  ①《得配本草》:"入手、足太陰經。"

  ②《本草撮要》:"入手足太陰、陽明經。"

  功效:補中益氣;健脾止瀉;縮尿;劍汗;解毒
 

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