奶油蛋糕卷的做法圖解
奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細包好,然後放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可儲存6個月以上。你想知道好吃的奶油戚風蛋糕卷是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹奶油戚風蛋糕卷的圖解做法。
奶油戚風蛋糕卷的主料輔料
奶油戚風蛋糕卷的做法圖解
1.材料大集合
2.蛋白蛋黃分開,蛋黃里加入20克糖粉,攪拌均勻
3.玉米油加入85克熱水攪拌溶合
4.油水混合物倒入攪拌好的蛋黃液中攪拌均勻
5.加入低筋麵粉
6.攪拌均勻
7.分三步將蛋白打到乾性發泡,打蛋器提起來成直立的小尖角
8.分兩步將已打發的蛋白蛋黃劃十字攪拌均勻
9.倒入墊好油紙的烤盤,放進170度預熱好的烤箱
10.15分鐘後蛋糕上色後蓋上錫紙繼續烤20分鐘,共計35分鐘
11.烤好的蛋糕拿出來稍冷一點後撕掉油紙刷上丘比沙拉醬
12.卷好後用油紙包好放到冰箱冷藏30分鐘後拿出來切片即可
13.放了一天一夜的蛋糕現在看起來還是不錯的
奶油的介紹
奶油乳酪,英文名為cream cheese,是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,質地細膩,口感微酸,非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質,所以要儘早食用。
奶油的營養成分***營養素含量/每100克***
營養素
含量***每100克***
熱量***大卡***
224.67
碳水化合物***克***
12.40
脂肪***克***
16.00
蛋白質***克***
8.00
纖維素***克***
一
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